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Casa Américo Jaen

Tinto

10.64 

A Casa Américo é um caso sério de qualidade, equilíbrio e brilhantismo nos incríveis
vinhos da região do Dão.

É na bela vila de Gouveia que vive feliz aquele que um dia foi o sonho de Américo Seabra. A cidade do seu coração vê hoje com orgulho o sucesso deste que é já um dos produtores de referência da região.

Toma nota, porque o vinho que te calhou em sorte é uma pérola.
Um monocasta Jaen que te vai fazer agradecer aos céus por estares cá para beber isto.

E é, também ele, um vinho que está pronto para ser bebido.
O que significa que esta caixa começa a tornar-se problemática… porque vai acabar depressa. Mas não te apoquentes! Há mais de onde estas vieram, por isso, bebe à vontade.

Que este vinho pede isso mesmo. Vontade. Tempo. Boa companhia… e é tão bom que nos deixa dizer-te com confiança que vais passar um bom bocado. Acredita.

Há também um pormenor curioso neste vinho — este é um vinho que nasce de vinhas velhas da Quinta. À idade do vinhedo juntamos-lhe o toque precioso da altitude a que vivem e temos esta… “pomada” incrível.

É um vinho elegante e muito fresco, traços característicos da Jaen que lhe dá vida.

Ficamos por aqui, sim?

Sobre um vinho destes não há muito mais para dizer a não ser: qualquer coisa como…
bom proveito.

Cheers! 🍷

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Descrição

REGIÃO | Dão e Lafões
TIPO | Tinto
CASTAS Jaen
O VINHO A Casa Américo foi estabelecida pelas mãos de Américo Seabra, pai, que tinha um sonho de produzir vinho na terra onde nasceu, Vila Nova de Tázem. O projeto teve seguimento pelas mãos dos seus filhos que
recuperaram a propriedade do séc. XVIII e construíram uma nova adega. A Casa Américo tem hoje 100ha de vinhas, tendo as mais antigas idade superior a 100 anos. Plantadas com as castas nobres da região do Dão, localizam‐se em terreno pobre de granito e estão plantadas entre os 500 e os 600m de altitude. A sub-região onde se encontram, Serra da Estrela,  um dos terroirs mais importantes do Dão e aqui se produzem vinhos com uma frescura e elegância única.
Vinhas: Estas uvas são provenientes de uma parcela localizada em Vila Nova de Tázem. As vinhas têm 50 anos, produções de cerca de 4ton/hae são vindimadas no estado de maturação ideal.
VINIFICAÇÃO As uvas foram criteriosamente seleccionadas na vinha e depois totalmente desengaçadas para um lagar de granito. Durante a fermentação o mosto foi homogeneizado por pisa a pé, com controlo de temperatura através de placas endógenas. Este vinho estagia um mínimo de 12 meses em garrafa antes de seguir para o mercado.
ESTÁGIO Depósitos inox
NOTAS DE PROVA Cor ruby aberta. Aroma subtil com notas de frutos vermelhos como morangos e framboesas. Na boca é elegante, com boa acidez e taninos muito redondos.

Informações técnicas

Álcool: 13%
Acidez Total: 5,5 g/l
pH: 3,69
Açúcares Totais: 1,3 g/l

Receita

Bacalhau no Forno com Batatas assadas
(Serve 4 pessoas)
4 postas bacalhau demolhado
6 dentes alho
800g batata nova
2 folhas louro
azeite extra virgem
sal qb

Cozer previamente as batatas, com agua fria
Numa bandeja, colocar as postas, juntamente com azeite e os dentes de alho e com o forno pre
aquecido a 180  durante cerca de 1h
Jutar as batatas e acrescentar mais azeite.
Pode servir o bacalhau desfiado com as batas misturadas e colocar coentros.

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