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Sinless

Tinto 2017

19.65 

A experiência que vais ter com este Sinless vai ficar gravada na tua memória.
Porquê? Porque estás prestes a conhecer um vinho surpreendente — em todas as dimensões do seu ser.
Descobrimos os vinhos da WineLife quase que por acaso, através de um amigo que achou que faria todo o sentido fazer a ponte entre as duas partes.
Depois, quando chegou a hora de o abrirmos e provarmos… tivemos de ir apanhar o queixo ao chão.
Tem tudo o que um bom alentejano tem de ter.
É elegante e envolvente.
Tem uma mistura de aromas que nos faz fechar os olhos e inspirar fundo, para a seguir suspirarmos de alívio por sabermos que temos um copo à nossa frente, a descansar alegremente entre os nossos dedos.
A Vidigueira insiste em produzir vinhos de excelência e que deixam a crítica rendida às características únicas dos vinhos que ali se fazem.
Importa lembrar que a Vidigueira guarda tradições na produção de vinho que vêm de longe, muito longe, do tempo da ocupação romana na península ibérica.
Ou seja, se há coisa que podemos dizer sobre os produtores de vinho desta zona do Alentejo é que ali sabem bem o que fazer com as uvas.
Disfruta deste vinho sem pecado… e não te esqueças de partilhar connosco o que achaste – através do QR code no verso, por email, nas redes sociais ou até por whatsapp ?

Cheers!

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Descrição

Região Alentejo – Vidigueira
Ano 2017
Castas Aragonês, Trincadeira, Alicante Bouschet, Alfrocheiro e Cabernet Sauvignon
Solo Calhau rolado
Processo de Vinificação e detalhes do Estágio Vinho obtido a partir de uvas completamente desengaçadas e esmagadas parcialmente que são depois conduzidas a cubas de fermentação em aço inoxidável de 13 toneladas de capacidade, onde fermentam a temperatura controlada com o auxílio de leveduras selecionadas no método de curtimenta completa (contacto completo entre o mosto e as películas) com remontagens temporizadas para promover uma maior extração dos compostos presentes na película. Depois de terminada a fermentação alcoólica dá-se a
fermentação maloláctica por intermédio de bactérias lácticas indígenas, havendo depois um breve estágio em depósitos de inox até ao engarrafamento.
Análise Sensorial Um Tinto jovem, bem formado de corpo, estruturado e elegante no seu caracter. Jovem, é certo, mas amadurecido. A sua fragrância é aromática, com apontamentos de frutos maduros e bagas vermelhas perfumadas pelo sol, a lembrar compota fresca. No copo, rubi límpido. O seu paladar é frutado e seco, com taninos suaves, de acidez equilibrada e de corpo leve que lhe confere um final suave. Vinho para deixar repousar em garrafa, ou simplesmente acompanhar o seu evoluir ao longo do tempo… e desfrutar o seu desenvolvimento.
Temperatura de serviço aconselhada: 14º/16º
Temperatura de armazenamento: 13º/14º
Grau alcoólico: 14,5%
Iguarias: Carnes assadas, Comida Regional Alentejana ou similar. Pode também complementar entradas como, enchidos queijos curados ou com alguma cura.

Informações técnicas

Álcool 14.5%

Receita

Carre de borrego com esmagada de batata. (2 pessoas)

INGREDIENTES

400 Gr de carré de borrego
1 Ramo de tomilho
0,5 Kg de batatas
3 Dentes de alho picados
1,5 Dl de azeite
20 Gr de salsa fresca picada
30 Gr de tomate seco
Q.b. sal
Q.b. pimenta branca moída na altura
PREPARAÇÃO

Para o carré:
Aquecer o forno a 180ºC.
Aqueça um pouco de azeite numa frigideira.
Tempere o Carré com sal, e proteja os ossos com um pouco de papel de alumínio.
Comece a corar o Carré no azeite, virando quando necessário, e coloque um pouco de tomilho
no azeite. Core a carne durante cerca de 2 minutos até alourar bem.
Levar o carré ao forno, num tabuleiro com mais um fio de azeite e mais um pouco de tomilho
a gosto, a 180ºC durante 12 minutos.
Para a esmagada de batata:
Descasque, lave e coza as batatas em água temperada com sal.
Depois de cozidas, retire as batatas e escorra-as.
Com o auxílio de um garfo, esmague as batatas grosseiramente.
Frite os dentes de alho picados, no azeite, adicione a batata, a salsa e o tomate seco picado.
Tempere com sal e pimenta.
Sirva com o carré de borrego.

COMO FUNCIONA

Your wine at home

A ESCOLHA

Nós escolhemos o vinho com a ajuda dos nossos especialistas.

A ENTREGA

Tu escolhes o local onde queres que o vinho te seja entregue. Em casa, no trabalho, na casa de férias ou de um amigo.

A PROVA

Guardamos o melhor para o fim: a prova. Delicia-te com a escolha que preparámos para ti, diverte-te e… repete tudo outra vez.

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