skip to Main Content

SATIRO CLANDESTINO TINTO

11.20 

Aaaai, Alentejo, Alentejo…

Este Sátiro Clandestino chega de Cuba — no Alentejo, claro — e vai mostrar-te a razão de ser da primeira frase deste cartão.

Joaquim da Costa Vargas é o produtor deste casamento entre as castas Syrah e Aragonez.

Este vinho vai agarrar-te pelos colarinhos e obrigar a sentar para saboreares com calma a sua força. Tanto pode ser bebido já, como podes guardá-lo durante mais uns anitos.

Apesar de ser um vinho com 15% Vol. quase não se dá pelo álcool.

Outra coisa que se nota é a passagem pela talha e depois pela madeira, num processo ancestral que foi deixado como herança pelos romanos, há mais de 2 mil anos.

Sendo um vinho forte (que é aquilo que aqui se pode escrever, de forma educada, de um vinho de 15% Vol.) é incrível como acabamos por mal sentir o álcool, tanto na boca como no nariz.

(Se beberes a garrafa toda já não conseguimos garantir a verdade da frase anterior)

Ideal para servir na companhia de pratos de carne (sobretudo carnes vermelhas), pratos de forno, queijos, patés e até com pratos de caça.

Ou seja, é bom com quase tudo.

E agora é preciso que escolhas alguém para te fazer companhia a beber isto.
Este é um vinho que merece ser partilhado com outra pessoa. Tu escolhes.

Não podemos ficar para te acompanhar, mas sabemos que vais fazer a escolha certa.

Um abraço dos teus amigos da Wome.

Cheers!

P.S. — Partilha a tua experiência no Instagram e identifica-nos (@wome_box).

P.P.S — Depois de o provares diz-nos se é ou não é um vinho que nos faz suspirar e pensar:

“Aaaai, Alentejo, Alentejo…”

Adicionar aos Favoritos
Adicionar aos Favoritos

Descrição

REGIÃO | Alentejo
TIPO | Tinto
CASTAS Syrah Aragonês
ENÓLOGO | Manuel Vargas
VINIFICAÇÃO
Vinificado em lotes separados de talhas de barro e lagares de aço inox.
Lote de talha vinificado pelo processo mais ancestral, clonado do método romano utilizado no Alentejo desde há mais de dois mil anos. Processo totalmente artesanal, curtimenta completa, sem recurso a bomba, talhas cheias manualmente. Vinificação com engaço sem recurso a leveduras selecionadas e sem controlo de fermentação. Maceração pós-fermentativa longa, respeitando o processo “vinho de talha tradicional”.
NOTAS DE PROVA
Apresenta cor ruby com laivos violáceos intensos, aroma a frutos vermelhos bem maduros.
A fruta exuberante, a força e juventude reveladas no nariz, rementem para os vinhos artesanais Alentejanos de talha de barro.
Algumas notas de fruta preta, especiarias de fumo. Compotas e fruta passada a lembrar ameixa.
O paladar é aveludo, redondo e macio, rico e “guloso”, com marcas “minerais” deixadas pela argila da sua origem. Conjunto intenso, potente mas equilibrado. Com uma boa estrutura de taninos firmes e acidez equilibrada.
EXPERIMENTE COM…
É especialmente recomendado para acompanhar carnes vermelhas, assados, pratos condimenta¬dos, queijos, patés e caça.

Informações técnicas

Álcool (%) – 15,3
Acidez total (g/1) – 5.3
pH – 3.7
Açúcares totais (g/1) – 2.3

Receita

Peixe Grelhado com molho Siciliana
By Chef Gigi

INGREDIENTES

Azeite
Limão
Cebolinho
Dente de alho
Oregãos
1/2 cebola
1 tomate maduro
Salsa
Coentros

PREPARAÇÃO

1. juntar duas doses de azeite uma de limão, cebolinho é um dente de alho picado finamente
2. quando tudo começar a aquecer juntar em final oregãos sem deixar queimar muito…..
3. grelhar o peixe no ponto e verter o molho por cima.

“que aprovetchen”, GiGi

COMO FUNCIONA

Your wine at home

A ESCOLHA

Nós escolhemos o vinho com a ajuda dos nossos especialistas.

A ENTREGA

Tu escolhes o local onde queres que o vinho te seja entregue. Em casa, no trabalho, na casa de férias ou de um amigo.

A PROVA

Guardamos o melhor para o fim: a prova. Delicia-te com a escolha que preparámos para ti, diverte-te e… repete tudo outra vez.

Back To Top
TEM IDADE LEGAL PARA O CONSUMO DE BEBIDAS ALCOÓLICAS? Para aceder a esta página deve ter idade legal para o consumo de bebidas alcoólicas, de acordo com os termos legais do seu país.
Carrinho