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Quinta da Falorca

Tradicional Blend Tinto 2017

9.49 

No coração da Região Demarcada do Dão, a um salto de Viseu, localiza-se a Quinta Vale das Escadinhas, que possui treze hectares de vinhas numa encosta que contempla o rio abençoada pelo sol.
É aqui que a família Costa Barros de Figueiredo apura, há cinco gerações, a arte de produzir alguns dos mais prestigiados vinhos do Dão.
É uma arte que tem sido apurada com o tempo… Existem registos documentados que provam uma ligação à viticultura com mais de 100 anos.
Nos primeiros tempos, as uvas eram transformadas nos lagares de pedra e depois eram vendidos a granel, isto até 1963.
No período seguinte, até 1998, as uvas eram entregues na Adega Cooperativa de Silgueiros.
Mas após 1999, a nova geração da família iniciou o engarrafamento e comercialização das próprias marcas, mostrando assim a forte ligação que sempre tiveram à viticultura e à Região Demarcada do Dão.
Atualmente é Pedro Figueiredo, um gestor que se reinventou para definir os destinos do negócio de família. Uma das apostas estratégicas assenta na internacionalização dos vinhos, que tem colhido ótimos frutos, pois são entusiasticamente recomendados por Robert Parker, Sarah Ahmed e por outros nomes de referência da crítica de vinhos internacional.
Este blend é um delicioso tinto de boa definição aromática, notas de cereja e mineralidade sofisticada. Fazendo justiça à região apresenta-se musculado mas elegante. Sem excessos.
Escolhe a melhor companhia para o provar e conta-nos com foi!
Cheers!

Description

Denomination: Dão DOC – Silgueiros

Type: Red

Grape Varieties: Touriga-Nacional, Rufete, Jäen, Alfrocheiro ,and Tinta-Roriz

Soil: Granitic and similar

Vineyard: South exposition, 450 m altitude, 3.500 to 4.000 vines/ha

Production: 48hl/ha.

Winemaking: The grapes were hand picked, for cases of 18 Kg, had a total stalk removal
and were softly crushed and kept in stainless steel vats, where the fermentation was
made with a temperature control of 26º to 28º.

Ageing: Stainless Steel Vats,. 50% of the Lot – 3rd use French oak barrels (6 months) and bottle. In bottle 9 months.

Bottling: 6. 823bottles ( 0,75L) in April of 2022

Tasting notes: Full bodied and elegant wine, extremely well balanced with red fruit aromas and forward fruit backed up by a good core of lively and moderate tannins.
It’s a lip-smacking, delicious wine of purple color, with a finish that lingers in the mouth.
A classic profile, color and flavor of the Dão Region.

Oenologist: Carlos Figueiredo & Pedro Figueiredo

Viticulturist: Carlos Figueiredo

Informações técnicas

Dados analíticos
Álcool (%): 13,5
Acidez total (g/dm3): 5,30
pH: 3,66
Acidez Volátil: 0,74 g/dm3
Açúcares totais (g/L): 0,9

Receita

Coxa de pato braseada com especiarias, citrinos e vinho Quinta da Falorca Tinto Blend, puré de batata e alho negro.
by chef MLaffan

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