Ode Única Touriga Nacional

Nas deslumbrantes paisagens da região do Ribatejo, onde as vinhas se estendem pelas colinas da aldeia de Vila Chã de Ourique, Cartaxo, beijadas pelo glorioso sol português. É aqui que começa a história da ODE Winery, um interveniente relativamente novo, mas profundamente apaixonado, no mundo dos vinhos.

A ODE Winery foi fundada em 2021 com uma visão clara: criar uma experiência turística única enquanto celebra a beleza natural da região do Ribatejo. O próprio nome “ODE” reflete este tributo poético à terra. Abrangendo 100 hectares, a propriedade não se dedica apenas à produção de vinho, mas também visa desenvolver um resort de luxo com villas, suites, glamping, restaurantes, bares e um centro de bem-estar.

As vinhas da ODE foram plantadas em 2004. São cultivadas com princípios orgânicos, com tratamentos naturais que melhoram a saúde das vinhas e do solo. O objetivo é alcançar a certificação orgânica total até 2025.

A adega, com uma história rica que remonta a mais de 120 anos, inclui instalações modernas como tanques de aço inoxidável com controlo de temperatura, balseiros de carvalho, lagares de pedra para pisa a pé e talhas.

Sob a orientação da enóloga Maria Vicente, a ODE segue a filosofia de “Intervenção Mínima, Máxima Atenção.” Esta abordagem garante que os vinhos expressam naturalmente as características intrínsecas das suas variedades e do microclima da região. Alcançar a maturação perfeita nas suas vinhas nunca é um problema, graças ao microclima favorável que permite uma maturação fenólica e uma acidez natural.

Um dos vinhos de destaque da ODE é o “ODE Única Touriga Nacional 2023.” Este vinho é elaborado inteiramente a partir de Touriga Nacional, uma variedade de uva conhecida pelos seus sabores robustos e cor profunda. O “Única” é produzido através de um processo de maceração carbónica, resultando num vinho leve e divertido, com taninos suaves e notas de frutos silvestres e ameixa preta. É o vinho perfeito para celebrar o fim das vindimas e desfrutar com familiares e amigos.

Com um teor alcoólico de 11.5%, harmoniza maravilhosamente com o verão e os meses mais quentes!
Cheers!