INFINITUDE COLHEITA

Quando subimos ao alto da Serra de Sintra e olhamos para o Atlântico, somos levados a pensar que o Oceano é infinito.
Que a vida que ali começa se estende para lá da linha do horizonte.

Depressa nos esquecemos que a vida, tal como o vinho, resulta de uma quantidade infinita de possibilidades e acontecimentos.

Este vinho, nascido na Quinta da Azenha, em Colares, resulta de um projeto familiar de várias gerações produtoras de vinho, com raízes que assentam na Madeira e no Douro.

Agora uma curiosidade: sabias que Colares é uma das regiões do país onde se produz vinho há mais tempo?

Em 1255, o rei D. Afonso III mandou plantar ali as primeiras videiras, trazidas diretamente de França. A tradição manteve-se ao longo de todos estes séculos.

Rodrigo Osório Jardim e o enólogo Francisco Figueiredo apresentam-te este Infinitude, uma mistura bem conseguida de 2 castas francesas — Pinot Noir e Merlot — plantadas numa zona que tem, como se sabe, um microclima único que dá aos vinhos ali produzidos características especiais.

Este é, portanto, mais um vinho que te vai saber muito bem se o acompanhares com a receita que está nas costas do cartão que tens na mão.

Lombo do cachaço de porco preto com arroz de coentros e alho.

Só de escrever isto já apetece almoçar outra vez.

Experimenta a receita, abre o vinho e deixa a magia tomar conta da tua mesa.

Um abraço da equipa Wome.

Cheers! ?