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Herdade do Portocarro

Tinto 2017

13.93 

A Herdade do Portocarro é um dos projetos vínicos mais originais de Portugal. E para além disso tem um nome muito peculiar. Certo?
Perto do Atlântico e a meio caminho entre a Península de Setúbal e o Alentejo, esta propriedade de 142 hectares (onde a vinha ocupa cerca de 15 hectares) tem a coragem de produzir vinho numa região onde mais ninguém o faz.
O nome da Herdade inspira-se naquele que é o ponto mais elevado da região, ao qual antigamente se chamava… “carro”.
Para além disso, há ainda a inspiração no pequeno cais que marca a paisagem há muitos séculos – desde os tempos em que o transporte era feito sobretudo por via fluvial – e que compõe a primeira metade da palavra. Assim nasce o “Portocarro”.
Atravessada pelo rio Sado, a região caracteriza-se por verões quentes e secos e Invernos amenos e chuvosos.
José da Mota Capitão, proprietário e produtor da Herdade, tem recuperado castas autóctones extintas e feito experiências com algumas das castas portuguesas mais clássicas. O resultado está à vista de todos: vinhos inovadores, premiados e ótimas críticas, nomeadamente o título de Produtor do Ano em 2016 pela revista Wine Essência do Vinho.
Este é um projeto que tem uma filosofia de produção de vinhos de alta qualidade em quantidades limitadas e exclusivas.
Por isso, só podes ficar mesmo feliz por teres à tua frente uma garrafa destas.

Cheers!

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Descrição

Região: Península de Setúbal
Tipo: Tinto
Enólogo: José da Mota Capitão
Castas: Aragonês, Cabernet Sauvignon e Touriga Nacional
O Vinho: A Herdade do Portocarro é um dos projectos vínicos mais originais de Portugal. Perto do Atlântico e a meio caminho entre a Península de Setúbal e o Alentejo, esta propriedade de 142 hectares (a vinha tem 15 hectares), produz vinho numa região onde ninguém o faz. O seu proprietário e produtor, José da Mota Capitão, inspirado na viticultura biodinâmica, tem vindo a recuperar castas autóctones extintas e a fazer experiências com algumas das clássicas castas portuguesas, dando origem a vinhos únicos, inovadores e cheios de personalidade. Nomeado para produtor do ano em 2015 e tendo conquistado o título de “Produtor do Ano em 2016” pela mais conceituada revista de vinhos portuguesa “Wine Essência do Vinho” – a Herdade do Portocarro tem-se vindo a posicionar no ranking dos melhores
produtores de vinho nacionais.
Solo: Franco-argiloso com nível elevado de cálcio e sílica
Outras características: A vinha é rodeada por árvores e as vinhas dispostas com orientação Norte-Sul, no topo de uma colina de frente para Sul, 60 metros acima do vale do rio Sado. Os dias são quentes e as noites frias. As
uvas são colhidas e seleccionadas à mão.
Vinificação: Fermentação em balseiros de carvalho. Estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês.
Notas de Prova:Cor granada intensa com aromas de ameixa maduras, mesclados com frutos silvestres, especiaria e tosta de madeira. Na boca é envolvente, revela um enorme equilíbrio e um final muito prolongado, assente em finos e elegantes taninos.

Informações técnicas

Álcool: 13,5%
Acidez total : 4,9 g/L
pH: 3,82

Receita

Chambão Estufado no forno e Legumes assados com Kimchi
By chef Samuel Mota

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