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Conceito Legítimo tinto

Douro

12.04 

É na Quinta Vale de Cavalos, em Vila Nova de Foz Côa, que nasce este Legítimo.

Dizem os produtores que a sua essência é feita de tempo e distância.
Tempo, porque a ligação ao vinho e à vinha vem de longe, da década de 40 do século passado. E distância porque o Douro Superior sempre foi longe de tudo.
Algo que a modernidade acabou por relativizar e aproximar, sobretudo com as estradas e os acessos que serviram para encurtar essas distâncias.

Do sonho de engarrafar a mistura do sol com o solo, cumpriu-se o mesmo numa aventura que já levou os vinhos da Conceito a percorrer o mundo e a aterrar em casas felizes um pouco por toda a parte.

Provar este vinho é provar todo o amor que esta família tem pela terra que trabalha e da qual cuidam. Até porque este é um vinho autêntico, com personalidade, com alma, com chão e sonho. Com espírito livre e apaixonante.

É no vinho e nas uvas que esta família coloca todo o seu esforço e todos os seus conhecimentos.

Falam-nos de um compromisso total para com a nossa terra, o futuro e o legado que constroem diariamente quando optam por não usar químicos e por deixar uma pegada ecológica limpa.

Este é um vinho fresco, elegante e sincero. Um vinho de altitude. Um vinho que dá prazer de beber. Um vinho que sai facilmente do Douro para se perder pelos recantos do mundo.

O complemento perfeito para este Legítimo está nas costas deste cartão. Espreita e chora.

Depois de limpares as lágrimas (e a boca, que é capaz de ter começado a salivar) e de provares esta preciosidade, diz-nos o que achaste. Sim?
Partilha a experiência nas tuas redes sociais e identifica-nos.

Cheers!

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Descrição

VINHO
Conceito

REGIÃO
Douro (não D.O.C)

TIPO
Vinho Tinto

ANO AGRÍCOLA
Frio e muita chuva no Inverno, que se mantiveram na Primavera. Agosto foi muito quente, o que atrasou a maturação.
Chuvas refrescantes e temperaturas amenas trouxeram algum equilíbrio. Com paciência e experiência, foi possível colher uvas saudáveis e equilibradas. Os vinhos surpreendem pela positiva.

CASTAS
Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional.

VINHAS
Solos de xisto. Feito com uvas de vinhas com 50 anos, na Quinta Vale de Cavalos.

VINIFICAÇÃO
Uvas colhidas à mão e transportadas para a adega em caixas de 20kg, depois são colocadas em cubas de aço inoxidável com cacho inteiro, onde são fermentadas com leveduras autóctones e intervenção mínima.

ESTÁGIO
18 meses em cuba de aço inoxidável.

ENOLOGIA
Rita Marques e Manuel Sapage

PRODUÇÃO
10.000 garrafas

Informações técnicas

Teor alcoólico: 13.5%
Acidez: 6,3 g/L
pH: 3,4
Açúcar residual: <2 g/L

Receita

Caril de Frango com Côco e Lima

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