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QM Vinhas Velhas

Aleixo Reserva Branco

16.00 

Deixem-me contar uma história de terroir e tenacidade, a história das Quintas de Melgaço e dos 530 produtores que, com cuidado e delicadeza, infundem qualidade em cada cacho de uvas. Ao saborear os vinhos QM, está-se a beber memórias, a celebrar feitos, vidas e a homenagear pessoas.
A personificação deste carácter resiliente é o fundador, Amadeu Abílio Lopes, que no século XX partiu para o Brasil e lá se estabeleceu como um industrial de renome. Contudo, o sucesso nunca apagou a chama do regresso. Voltou a Melgaço, carregado de sonhos e desafios, e propôs aos conterrâneos que levassem ao mundo o Alvarinho produzido nesta terra.
Assim nasceu a sociedade Quintas de Melgaço, uma união de centenas de pequenos e médios produtores em torno da paixão pelo vinho e pelo Alvarinho, o ouro líquido da região. Esta aliança tornou-se um motor vital para o desenvolvimento da comunidade, catapultando Melgaço para a cena global.
Com marcos importantes como a criação da sociedade em 1990, a generosa doação de 68,8% do Capital Social ao Município por Amadeu em 1996, e um rebranding estratégico em 2019, a Quintas de Melgaço não é só uma empresa – é um legado.
O segredo da distinção dos vinhos? A estreita colaboração entre produtores dedicados e técnicos altamente qualificados, uma sinfonia entre paixão e rigor técnico que mantém a excelência dos nossos vinhos.
Quanto à casta Alvarinho, como nos mitos antigos, a sua origem foi alvo de especulação – uns diziam vir do Reno francês, outros da Grécia. Mas a verdade é que foi aqui, no nordeste da Península Ibérica, nesta sub-região, que o Alvarinho encontrou o seu lar, um ambiente ideal para florescer.
O clima e os solos da região são aliados na evolução das características ímpares da casta, uma relação que as gentes locais cultivam com profundo conhecimento e dedicação. Este legado familiar flui nas veias de quem vive e trabalha ali.
E assim, erguemos o copo à Quintas de Melgaço, onde cada gota conta uma história de tradição, comunidade e amor pelo Alvarinho.
Cheers!

Description

Tipo: Tranquilo

Cor: Branco

Designação de Origem: DOC Sub-Região de Monção e Melgaço

Região: Vinhos Verdes

Vinho: QM Vinhas Velhas é um vinho elaborado exclusivamente com uvas da casta Alvarinho. As uvas são colhidas manualmente de uma parcela única de vinhas velhas, com mais de 30 anos. Um vinho elegante e de personalidade única.

Notas de Prova: Aspecto límpido e cor citrina. Com um nariz limpo e intenso com notas predominantes de fruta tropical, mineral e ligeiro floral. Na boca é cheio e frutado, com uma acidez equilibrada e um final longo e persistente.

Enólogo: Jorge Sousa Pinto

Castas: Alvarinho

Vinificação: Prensagem suave e decantação de 12 a 36 horas a uma temperatura controlada entre 12ºC – 16ºC. Fermentação até 15 dias com controlo de temperatura entre 16ºC – 18ºC.

Estágio: Estágio em cubas de inox com temperatura controlada e movimento regular das borras durante 5 meses.

Servir: QM Vinhas Velhas deve ser servido a uma temperatura entre 10ºC – 12ºC.

Desfrutar: QM Vinhas Velhas é um vinho de caracter gastronómico ideal no acompanhamento de pratos de marisco, peixe e carnes de aves. As características deste vinho dão-lhe uma longevidade de 2 a 4 anos.

Informações técnicas

Álcool: 12.5 %
Acidez Total: 6,6 g/l ácido Tartárico
pH: 3,28
Açúcares Redutores: 1,1 g/l
Contém Sulfitos

Receita

Sopa de Tomate à Alentejana c/ Ovo, Toucinho e Chouriço Frito
by Restaurante Zé Varunca

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