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QM Vinhas Velhas

Aleixo Reserva Branco

16.00 

The name Bairrada originates from the Latin ‘Illos Barrios,’ first documented 900 years ago. Barrios means clay – the predominant soil in the region, and later, in the 12th century, King Afonso Henriques authorized the planting of vineyards in the Bairrada region.

Real Cave do Cedro is located in this Bairrada region, about 20km inland from Praia de Mira. It was here that in 1951, Manuel Francisco Aleixo, the grandfather of Ricardo Aleixo, began this wine production project.
During the first 9 years, they sold wine in bulk, until in 1960, they began to bottle wine under the Aleixo brand. In the following decade, Ricardo’s father, Abel Aleixo, started the second generation at the helm of Real Cave do Cedro, with the construction of new facilities and a substantial increase in production.
After another 15 years, the awards won and intense demand led to the decision to invest in a new filling line that allowed for an increase in production capacity.
In 1996, Ricardo Aleixo became the 3rd generation of the family to lead the business and proceeded with the modernization of the facilities, focusing strategically on export.
This determination led to the impressive achievement in 2014 of exporting Aleixo wines to 40 countries.
There are three more highly innovative features in this project that are fascinating.
First, they market 250ml wine bottles with an easy opening, adding convenience and ease of transport, similar to mini beer bottles.
Then, they were the first Portuguese wine cellar to sell wine bottles as NFTs. In early 2022, they launched on the OpenSea platform the opportunity to acquire NFTs of 300 bottles from the 1996 vintage.
Lastly, they offer a vertical tasting of wines since 1996, which is quite unusual!
Therefore, after you taste this white reserve and share with us what you thought, book a visit to Real Cave do Cedro to get to know the ancestors of the bottle you have in front of you!
Cheers!

Description

Tipo: Tranquilo

Cor: Branco

Designação de Origem: DOC Sub-Região de Monção e Melgaço

Região: Vinhos Verdes

Vinho: QM Vinhas Velhas é um vinho elaborado exclusivamente com uvas da casta Alvarinho. As uvas são colhidas manualmente de uma parcela única de vinhas velhas, com mais de 30 anos. Um vinho elegante e de personalidade única.

Notas de Prova: Aspecto límpido e cor citrina. Com um nariz limpo e intenso com notas predominantes de fruta tropical, mineral e ligeiro floral. Na boca é cheio e frutado, com uma acidez equilibrada e um final longo e persistente.

Enólogo: Jorge Sousa Pinto

Castas: Alvarinho

Vinificação: Prensagem suave e decantação de 12 a 36 horas a uma temperatura controlada entre 12ºC – 16ºC. Fermentação até 15 dias com controlo de temperatura entre 16ºC – 18ºC.

Estágio: Estágio em cubas de inox com temperatura controlada e movimento regular das borras durante 5 meses.

Servir: QM Vinhas Velhas deve ser servido a uma temperatura entre 10ºC – 12ºC.

Desfrutar: QM Vinhas Velhas é um vinho de caracter gastronómico ideal no acompanhamento de pratos de marisco, peixe e carnes de aves. As características deste vinho dão-lhe uma longevidade de 2 a 4 anos.

Analytical parameters:

ABV 20ºC%: 12
Total Acidity in TH2 g/L: 4,93
Volatile acidity in acetic acid g/L: 0,73
Sugars g/dm3: 1,2
Total SO2 mg/L: 142

Recipe

Alentejo-Style Tomato Soup with Egg, Bacon, and Fried Chorizo
by Restaurant Zé Varunco

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