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Quinta das Carrafochas

Tinto Lisboa

12.20 

A Quinta das Carrafouchas, situada em Santo Antão do Tojal, Loures, a apenas 10 minutos de Lisboa, é um verdadeiro tesouro histórico e vitivinícola da região. Esta propriedade remonta ao início do século XVIII, sendo um exemplo notável da arquitetura barroca em Portugal. A sua história é rica e marcada por eventos significativos, incluindo a estadia de Junot, general francês, durante as invasões napoleónicas.
Em 8 de abril de 1879, a propriedade foi comprada ao Marquês de Valada por Joaquim Franco Cannas. Desde então, a Quinta das Carrafouchas tem permanecido nas mãos da mesma família, passando de geração em geração. Atualmente, é gerida pelos herdeiros de Maria Veneranda da Costa Cannas, que continuam a manter as tradições e a qualidade na produção de vinhos.
A Quinta das Carrafouchas é conhecida pela produção de vinhos de alta qualidade, que refletem a autenticidade e a excelência do terroir da região de Lisboa. Utilizando métodos tradicionais de vinificação, incluindo a fermentação em lagares de inox e em antigas talhas de barro, ainda preserva técnicas ancestrais para criar vinhos únicos. As castas principais incluem Touriga Nacional, Aragonês e Arinto, cultivadas em solos arenosos com um clima atlântico.
A proximidade da Quinta das Carrafouchas a Lisboa torna-a um destino ideal para os amantes de vinho e história. Muito portuguesa na sua arquitectura, esta casa é-o também pela predominância dada à decoração interior da capela, sobre a da habitação. Dedicado a Nossa Senhora do Monte do Carmo, este local de oração constitui uma verdadeira jóia, onde se encontram, associados à portuguesa, talhas douradas, embutidos de mármore policromos, frescos vermelhos e dourados, e azulejos azuis e brancos.
O jardim reserva-nos nova surpresa, com o seu grande lago em meia-lua, adossado a três muros de um branco efuziante orlado de ocre, encimados por bolbos, pináculos que não deixam de ter vagas reminiscências árabes.
A apenas uma curta distância da capital, os visitantes podem explorar as vinhas, conhecer o processo de vinificação e desfrutar de vinhos num cenário histórico e pitoresco. A propriedade oferece uma combinação perfeita de tradição e modernidade, proporcionando uma experiência enriquecedora para todos os que a visitam.
Aposto um mindinho que este tinto te vai surpreender e, se alguma vez te cruzares com uma garrafa de Çaloyo, não a deixes escapar!
Agradeço se puderes ler o QR code no verso e partilhares com quem procurar este vinho, a tua opinião.
Cheers!

Description

PRODUTOR: Maria Veneranda da Costa Cannas

VINHO: Tinto

REGIÃO: Estremadura

CLASSIFICAÇÃO: Regional

CLIMA: Atlântico

SOLO: Arenoso.

CASTA: Touriga Nacional (50%) + Aragonês (50%).

VINIFICAÇÃO: As uvas desengaçadas após quatro dias de maceração a frio, fermentaram em lagares de inox a 26ºC durante 6 dias. Finda a fermentação malolática, 50% estagiou 6 meses em barricas de carvalho francês.

ENGARRAFAMENTO: Agosto de 2018

Informações técnicas

TEOR ALCOOLICO POR VOLUME: 13%
ACIDEZ TOTAL: 4,9g/l
pH: 3,43
AÇUCARES REDUTORES: 1,4 g/L

Receita

Massa com Nozes e Endro
by Alexandra, chef principal e fundadora do Sebze Lisboa Catering

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