Quinta Várzea da Pedra Castelão

A Quinta Várzea da Pedra é uma quinta familiar localizada no Bombarral, na região Oeste de Portugal. Desde 1910, esta propriedade dedica-se à agricultura, inicialmente focada na pêra-rocha, na criação de gado e na produção de leite.

Hoje, a vinha é o centro do projeto, conduzido pelos irmãos Tomás e Alberto Emídio, que herdaram a quinta e a transformaram com uma visão moderna e sustentável. O estilo dos rótulos, desenhados pelo próprio Tomás, inspira-se nos tradicionais azulejos portugueses encontrados pela quinta, dando um toque de autenticidade visual que reflete a identidade do vinho.

A quinta está situada entre a Lagoa de Óbidos, o Oceano Atlântico e a Serra de Montejunto, criando um mesoclima atlântico que, combinado com os solos argilo-calcários, influencia fortemente o perfil dos vinhos.

Este Castelão 2023 é um exemplo desta identidade regional, oferecendo uma expressão delicada e fresca da casta Castelão, com aromas de frutos vermelhos e notas fumadas de cereja.

Na boca, apresenta-se frutado, evoluindo para um final fresco e vibrante, após 10 meses de estágio em barricas usadas de carvalho francês.

Para harmonizar com o perfil fresco e delicado deste Castelão, o Chef João Narigueta propõe uma Sopa de Feijão com Mogango. Este prato, feito com abóbora mogango e feijão-frade, destaca-se pela sua rusticidade e pelos sabores herbáceos dos coentros e louro, criando uma combinação perfeita com a mineralidade e frescura do vinho.

Cheers!