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Quinta da Bulfata

Tinto Douro

11.12 

Quinta da Bulfata is a prestigious agricultural project owned by the Rabaçal family, located in the small village of Pinhal do Douro, in the Carrazeda de Ansiães municipality. This estate covers a total area of 35 hectares, with altitudes ranging from 300 to 600 meters. The soils in this region are predominantly schist, transitioning between granite and schist, along with some sandy areas. These characteristics provide a unique terroir that significantly influences the character of the wines produced.
The name “Bulfata” has historical and cultural origins that have been lost over time but represents the richness and tradition of the region where the estate is located. Under the viticulture and enology expertise of Victor Rabaçal, Quinta da Bulfata has 10 hectares of vineyards planted with various grape varieties, including Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Barroca, Fernão Pires, Rabigato, Gouveio, Viosinho, and Alvarinho. Each variety is carefully located according to the soil type, altitude, and sun exposure, ensuring the best expression of each grape.
The property was acquired by the Rabaçal family in the early 2000s with the goal of restoring and revitalizing the winemaking tradition of the region. Victor Rabaçal, the current manager, has a professional background in enology and viticulture, having studied and worked in various wine regions in Portugal before taking on the management of Quinta da Bulfata. He combines ancestral knowledge with modern techniques to ensure the production of high-quality wines.
In addition to the vineyards, the estate also features traditional olive groves and forest areas where cork oaks, kermes oaks, junipers, and strawberry trees predominate, creating a diverse and sustainable ecosystem. Quinta da Bulfata Tinto is a wine that reflects the dedication and meticulous work of the Rabaçal family, with a constant commitment to excellence and innovation.

Cheers!

Description

Classificação e Região:
DOP – Douro Superior

Clima e solo:
Solos Xistosos, de transição entre Granito e Xisto e ainda solos Arenosos

Castas:
Touriga Nacional e Touriga Franca

Vinificação:
As uvas vindimadas à mão e transportadas em pequenas caixas de 18kg são triadas, desengaçadas e suavemente esmagadas. De seguida, fermentam em depósitos de inox, com controlo de temperatura onde, com suaves remontagens, se preserva toda a elegância e a complexidade aromática das castas seleccionadas para o lote.

Estágio:
Finda a fermentação Maloláctica, o vinho estagiou em cubas de inox e em barricas de 2º e 3º ano de Carvalho Francês.

Engarrafamento:
n.d

Nota de Prova e gastronomia:
Boa cor, intensa, escura. Nariz muito limpo, amoras, ameixas com alguma baunilha.
Na boca é surpreendentemente fresco e leve com um final de boca elegante, tornando-se fácil de beber.

Enólogo:
Victor Rabaçal

Informações técnicas

Parâmetros Analíticos
Título alcoométrico. 14,50%
pH: 3.58
Acidez Total: 5.4 g/dm3
Valor calórico de 87 Kcal/100 ml
Contém Sulfitos

Receita

Arroz pato a antiga
by chef Ruben Ferreira

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