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João Clara

Branco

8.25 

Quando se fala do Algarve pensa-se imediatamente em sol, praias e férias. Certo?
Mas o Algarve é muito mais do que isso.

Ali encontramos comida incrível (basta pensar na “desgraça” que é o Arroz de Lingueirão ou a Feijoada de Buzinas) e vinhos de beber e chorar por mais.
É o caso deste João Clara.

Tudo começa nos anos 70 do século passado, pelas mãos de João Maria Alves, também conhecido como João Clara.

Os primeiros 3 hectares da quinta foram comprados em 1974 e de imediato foram plantadas vinhas com as castas Negra Mole e Syrah.

Em 2006, já com o apoio de António Maçanita na enologia, chegam ao mercado as primeiras garrafas de vinho tinto lançadas por Joaquim Alves, o único filho do falecido João Clara.

Depois da morte de Joaquim, a mulher, Edite Alves, e as filhas, que pegaram nas rédeas do projecto e assumiram a liderança dos destinos da quinta.

Entre muitos papéis deixados por Joaquim estava na sua ideia plantação de vinhas de castas brancas e uma adega. Foram estes os desejos que Ana, Joana e Edite Alves realizaram e continuam a realizar.

Hoje é a enóloga Joana Maçanita que faz com que os sonhos desta família se transformem em realidade e em vinho que não se esquece tão cedo.

Só falta mesmo falar do habitante mais famoso desta quinta — o burro Xavier.
Faz parte da família e faz as delícias de quem por ali passa.

Quanto a este vinho que tens nas mãos, vais perceber rapidamente que se trata de um vinho diferente, com uma mistura de castas muito interessante (Arinto, Verdelho, Alvarinho e Moscatel) e que fica muito bem com o arroz de lingueirão de que te falámos lá em cima.

Depois, quando a garrafa acabar, vais ter um problema em mãos chamado: e agora?

É que este é um daqueles vinhos que pede repetição até mais não.

Estás bem entregue, portanto.

Depois diz-nos o que achaste e partilha uma foto do momento (ou da caixa toda… ou das duas coisas… em carrossel… ) no teu Instagram.

Cheers!

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Descrição

Região Algarve
Tipo Branco
Castas Arinto, Alvarinho, Verdelho, Moscatel
Lançamento 17.000 garrafas em Junho de 2019
Conservação e Serviço Conservar a 6-8ºC. Servir a 10ºC para ser consumido a 12ºC.
Vinificação Vindima manual muito cuidadosa com selecção na adega. prensa directa
cacho inteiro. Vinificado em cubas de inox sem contacto com as massas com temperatura controlada na ordem dos 12-14ºC.
Notas de prova é um vinho de cor pálido, onde o aroma a fruta fresca predomina com notas de flores. Na boca é muito frutado e elegante.
Termina com boa textura e aroma.
Servir / Desfrutar Combina bem com saladas, peixes grelhados, carnes brancas.

Informações técnicas

Álcool 12,5%

Receita

Peixe no forno com batata aromatizada e feijão com óleo de palma

INGREDIENTES

Peixe fresco (usámos peixe da região: Pargo mulato e Anchova)
Ervas aromáticas (Tomilho limão)
Alhos
Sal
Pimenta
Vinho branco
Azeite
Batatas pequenas
Oregãos
1 lata Feijão branco 500g
100ml Óleo de palma
Cebola

PREPARAÇÃO

Colocar as batatas a cozer com casca, cortadas em 4, numa panela com água e sal. Quando estiverem cozidas escorrer e depois juntar alho picado, bastante azeite e polvilhar com oregãos.
Dar uns golpes no peixe para colocar os alhos e rechear a barriga com as ervas aromáticas. Regar com azeite e vinho branco, colocar num tabuleiro, coberto com papel de alumínio no forno a 180ºC cerca de 40 min.
Num tacho, fazer um refogado do alho picado com o óleo de palma.
Quando estiver esturgido juntar cebola picada e quando esta estiver mole, juntar o feijão. Deixar cozer 5min em lume brando. Deixar guisar até os sabores se misturarem.
Bom apetite!

COMO FUNCIONA

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A ESCOLHA

Nós escolhemos o vinho com a ajuda dos nossos especialistas.

A ENTREGA

Tu escolhes o local onde queres que o vinho te seja entregue. Em casa, no trabalho, na casa de férias ou de um amigo.

A PROVA

Guardamos o melhor para o fim: a prova. Delicia-te com a escolha que preparámos para ti, diverte-te e… repete tudo outra vez.

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