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Herdade Barranco do Vale

Viognier Reserva

13.00 

A Herdade Barranco do Vale leva-nos numa viagem até São Bartolomeu de Messines.

Estamos a entrar pela casa adentro daquele que é o Produtor que vive na região mais a norte de todo o Algarve.

A herdade fica no coração do Barlavento Algarvio, entre o mar e as serras de Monchique e do Caldeirão.

São cerca de 100 hectares de enorme beleza natural, onde, para além da vinha, se encontram ainda sobreiros, oliveiras, alfarrobeiras, pinheiros e medronheiros.

Ana e Luís Chaves viviam em Lisboa e em 2015 resolveram atirar-se de cabeça para a herdade que era dos pais e antes disso dos avós da Ana.

Hoje são os produtores desta quinta e contam que todos os anos a família escreve uma carta ao avô que construiu a quinta a contar-lhe como é que as coisas estão a correr e quais são as novidades.

Vais descobrir isso mesmo no contra rótulo da garrafa que tens na frente.

Isto faz com que cada garrafa seja um testemunho profundo, sentido e muito emotivo daquilo que é o trabalho desta família.

Este branco que tens na frente vai surpreender-te com um sabor intenso, fresco e envolvente.

Ideal para ser combinado com pratos de marisco ou peixe… mas sobretudo para te atreveres a experimentar a receita deliciosa que encontras nas costas deste cartão que tens na mão e que foi preparada pelo inigualável Chef Chakall.

Não deixes de partilhar a tua experiência nas redes sociais e de identificar os teus amigos da @wome_box. Ok?

Um abraço e até breve.

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Descrição

Características:
IGP: Indicação Geográfica Protegida

Ano de Colheita: 2019

Tipo: Vinho Branco

Castas: Viognier

Região: Algarve (vinho regional do Algarve)

Nota de Prova:
Cor: Vinho de cor cítrica
Bouquet floral suave com notas de damasco, ligeiro tropical. Envolvente, com acidez natural marcante.

Tecnologia de vinificação: Vindima manual para caixas de 12kg de modo a preservar toda a qualidade das uvas. Vinificação a temperatura controlada durante 15 dias a que se seguiu um estágio de 10 meses sobre as borras finas para maior untuosidade e complexidade.

Análises:
Embalagem: 75cl – Caixa de cartão de 6 unidades
Código de barras: 75cl – 5600287072032

Conservação: As garrafas devem estar protegidas da luz solar sem sofrer oscilações ou vibrações, em posição completa ou parcialmente horizontal, com o vinho em contacto com a rolha, em local fresco (entre 10 e 15ºC) e sem sofrer oscilações ou vibrações.

Modo de consumo: Deverá ser consumido a 10-12ºC

Recomendações: Acompanha bem o marisco, saladas, peixes grelhados, carnes brancas e cozinha italiana.

Enólogo: Engº João do Ó

Informações técnicas

Álcool: 13,5%
Acidez Total: 6,74 g/L
Acidez Volátil: 0,28 g/L
Açúcar Residual: 1,0 g/L
ph: 3,13

Receita

Lasanha de espinafres e salmão

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