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Geographic Wines Lento VV Branco

Vinho Branco

13.50 

Devagar se vai ao longe é uma excelente máxima para usar enquanto se aprecia este Lento Vinhas Velhas.
As vinhas têm uma idade média de 90 anos e situam-se a cerca de 500 metros de altitude, numa propriedade no Douro, que tem a particularidade de ter solo de areia, como as vinhas de Colares, Sintra.
São solos pobres, de origem granítica que contribuem para um perfil único e uma expressão de um Douro de altitude com uma frescura ímpar.
Um vinho puro e sem maquilhagem, feito com fermentação espontânea e leveduras indígenas. Um vinho que nasce na vinha, onde a ciência é sinónimo de vigilância e não alibi de manipulação do produto final.
Esta é a filosofia criada por Nuno Morais Vaz e Daniela Matias, um jovem casal com raízes no Douro que lançaram a Geographic Wines para permitir aos consumidores dos seus vinhos viajar por Portugal sem sair do lugar, visto que cada garrafa mostra de uma forma autêntica e leal cada lugar que exploram.
Ambos acreditam que no menos está o mais: menos intervenção na vinha e na adega leva a uma maior expressão de cada parcela, para isso vinificam separadamente cada uma durante a vindima.
É daqui que resultam vinhos com um claro sentido de terroir, que mostram de onde vêm e honram a herança vitícola portuguesa.
Acreditam que a qualidade e beleza do vinho provêm maioritariamente da vinha. Praticam, por isso, uma vinificação simples e cuidadosa: sem leveduras, sem enzimas, sem acidificação, sem manipulações, prensagens suaves e macerações longas.
A baixa intervenção enológica deixa que se expresse da melhor forma a voz da terra e do lugar.
Este Lento Vinhas Velhas é nascido no Douro, mas esta dupla tem vinhos também da Bairrada e da região dos Vinhos Verdes.
Nesta altura o vinho já deve estar fresco e, depois de o provares, usa o QR code do verso para o classificar e escreveres o que achaste.
Cheers!

Description

Com origem em vinhas velhas de idade média de 90 anos e acima dos 500 metros de altitude, criteriosamente vindimadas à mão, elaboramos um Douro feito de preciosas subtilezas.
Solos pobres, arenosos de origem granítica contribuem para um perfil único e uma expressão de um Douro de altitude com uma frescura ímpar.
As uvas chegam à adega em caixas de 20 kg e são prensadas suavemente. O mosto é decantado a 8ºC por dois a três dias.
A fermentação é espontânea por leveduras indígenas.
No Lento a madeira não é utilizada, pois pretendemos que seja um vinho onde a mineralidade, a acidez e a frescura sejam símbolos e expressão do terroir. Um vinho puro e sem maquilhagem.
Lento – Devagar se vai ao Longe…

Região
Douro

Solo
Arenoso de origem granítica

Variedades
Rabigato, Viosinho, Gouveio, Códega de Larinho, Síria, Folgasão

Vindima
Manual na primeira semana de Setembro

Nº garrafas
6000

Vinificação
Fermentação espontânea com leveduras indígenas e temperatura controlada.
Estágio sob borras totais.

Informações técnicas

Álcool (%): 13%
Acidez Total: 6,0 g/L
Açúcares residuais: 0,6 g/L

Receita

Salmão com crosta folhada
by chef Chakall

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