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Flor do Côa

Reserva DOC Douro

8.50 

Nas margens do Rio Côa, onde as águas desafiam a norma e correm de sul para norte, desvenda-se um dos segredos mais bem guardados de Portugal. Famoso desde que a UNESCO o consagrou Património Mundial em 1998, este rio é o guardião de pinturas milenares, cravadas nas rochas como memórias eternas da humanidade. A sua viagem inicia-se nas altitudes serenas da Serra das Mesas e desce em direção à majestade do Douro, onde a vida pulsa entre vinhas e tradições.

A Costa Boal Family Estates, ninho de tradição e inovação, eleva-se como uma sentinela das vinhas seculares que encontraram na imortalidade do Douro, Trás-os-Montes e o Alentejo de Estremoz o seu lar. Desde 1857, a família Boal, com raízes cravadas na aldeia histórica de Cabêda, tece uma narrativa de devoção ao vinho que se entrelaça com a própria essência da região vitivinícola reconhecida mundialmente.

Sob a liderança visionária de António Boal, herdeiro de pequenos produtores que por mais de um século e meio honraram a arte vinícola do Douro, a Costa Boal emergiu em 2009. Floresceu com o lançamento dos primeiros vinhos com nome próprio em 2011, brotados do solo fértil de Trás-os-Montes, em Mirandela.

A Costa Boal presta homenagem às vinhas, esses pilares de sabedoria onde o enólogo Paulo Nunes, duas vezes laureado como Enólogo do Ano, encontrou a sua musa. São as vinhas velhas, tesouros vitivinícolas, que o inspiraram a aceitar o desafio de liderar a enologia da Costa Boal, comprometendo-se com a salvaguarda deste património único. Com seis quintas espraiadas por terras de Foz Côa a Estremoz, a família Boal acalenta não só a grandeza das vinhas extensas, mas também o zelo de pequenas parcelas históricas que se agarram às arribas do Douro.

O coração da Costa Boal pulsa na antiga adega familiar, datada de 1857 e rejuvenescida em 2014. Lá, os tradicionais lagares de granito ainda testemunham a dança das pisas e o repouso do Vinho do Porto centenário, juntamente com outras criações mais jovens, mas não menos veneráveis.

Este é o convite da Costa Boal: degustar a essência de um vinho que é espelho do Douro, herança da terra, paixão da família e compromisso com a excelência. Um brinde ao encontro entre a tradição e a inovação, onde cada garrafa é um capítulo a mais na história rica e eterna da vinicultura portuguesa.

 

Cheers!

Description

CASTAS: Touriga Franca, Touriga Nacional, Sousão

VINIFICAÇÃO: Transporte em caixas de 20Kg, desengace com esmagamento, maceração pré-fermentativa durante 24 horas, inoculação seguida de fermentação em cubas de inox abaixo de 24ºC.

ANO: 2017

ENVELHECIMENTO: Estágio em barricas de carvalho francês onde permanece durante 14 meses.

TEMPERATURA A SERVIR: 16ºC a 18ºC

GARRAFA: 0,75 L

EMBALAGEM: Caixa de madeira de 3 garrafas

ENÓLOGO: Paulo Nunes

PRODUTOR: António Boal

Informações técnicas

Teor alcoólico: 14,5% Vol.
Acidez total: 6,0 gr/dm3
pH: 3,48

Receita

Bochechas de novilho estufadas com vinho tinto com milho cremoso e cogumelos
by Chef Cândida Bentes

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