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Evidência

Reserva Tinto

9.00 

Envolvido pelas majestosas montanhas de Portugal, onde se eleva a imponente Serra da Estrela, o coração do Dão pulsa com solos graníticos e de xisto. O clima da região, um híbrido entre o mediterrâneo e o continental, é abraçado pelas montanhas que protegem as vinhas das influências marítimas e é definido pela altitude que confere uma acidez refrescante aos vinhos ali produzidos. Na confluência dos rios Dão e Mondego, os vales esculpidos pela natureza desenham uma tapeçaria de microclimas, berço das castas autóctones, como a elegante Encruzado e a nobre Touriga Nacional.

A Parras Vinhos, fruto da visão de Luís Vieira, surgiu em 2010, em Alcobaça. Em 2015, após a consolidação no mercado global, a marca atravessou uma metamorfose e renasceu como Parras Wines – um nome que reflete juventude e flexibilidade, vestida numa linguagem mais universal que viaja melhor além fronteiras.

Luís Vieira, herdeiro de gerações de sabedoria vinícola, carrega consigo uma história singular desde a sua infância, quando um mergulho acidental n um tanque de vinho quase lhe custou a vida, não fosse o rápido resgate de um colaborador de seu avô. Este episódio, hoje recordado com humor, marca simbolicamente o seu batismo nas artes vinícolas.

O crescimento do grupo Parras Wines, que começou com um modesto negócio de vinho a granel e floresceu até ser coroado como Empresa do Ano em 2020 pela Revista de Vinhos. O enólogo Carlos Eduardo lidera a criação de vinhos que são verdadeiras obras de arte líquidas, como este Evidência, complexo e elegante, com notas de violetas, amoras, framboesas, e um toque de especiarias e fumo. Um vinho bem estruturados, adornados com taninos sedosos e um final que se prolonga no paladar, convidando à contemplação.

Pode-se até dizer que é uma Evidência que este tinto é uma expressão viva da terra, uma narrativa de dedicação e paixão que se desdobra em cada copo servido.

Cheers!

Description

REGIÃO | Porto e Douro

TIPO | Tinto

ENÓLOGO | António Ventura

CASTAS

Tinta Barroca, Tinta Roriz, Touriga Franca e Touriga Nacional

VINIFICAÇÃO

Este vinho do Douro foi fermentado em cubas de inox a uma temperatura controlada entre os 22-24ºC

ESTÁGIO

Estágio parcial em madeira e inox

NOTAS DE PROVA

Com um aroma intenso a fruta vermelha, esteva e especiarias, este é um vinho que na boca é estruturado, complexo e tem uma boa frescura. É um vinho que acompanha bem com todo o tipo de carnes, possuindo um final longo e sedutor.

Informações técnicas

Álcool: 13,5%
Acidez Total: 5,36 g/L
pH: 3,6

Receita

Escalope de Foie Gras, espargos brancos e crumble de broa/strong>
by André Ferreira

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