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Casal da Fonte Abaladiço

Reserva Tinto

13.00 

Este Abaladiço Reserva Tinto é a expressão pura da terra do Ribatejo, onde a história e a viticultura se encontram no Vale do Paraíso.

Esta pequena e histórica aldeia, com menos de mil habitantes, foi palco de momentos marcantes da história de Portugal.

Era em Vale do Paraíso que El-rei D. João II se encontrava com uma Dama do Reino por quem se apaixonou.

Foi também em Vale do Paraíso que Cristóvão Colombo veio contar a D. João II que tinha descoberto a América, nos dias 9, 10 e 11 de Março do ano 1493, o que viria a ter grande influência no desfecho do famoso Tratado de Tordesilhas de 1494 que dividiu o mundo entre Portugueses e Espanhóis!

A assinatura do tratado é o culminar de um longo processo negocial entre Portugal e Castela pela posse das terras descobertas.
Em 1480 assina-se o Tratado de Toledo, que confirma o Tratado de Alcáçovas de 1479.
Avançando até 1492 quando se dá a chegada de Cristóvão Colombo à América, que origina nova disputa sobre a sua posse. D. João II invoca o Tratado de Alcáçovas e reivindica para Portugal a sua pertença. Os Reis Católicos, que enviaram a expedição, reclamam para o papa Alexandre VI.

Sucedem-se as negociações e em 1493 o papa, por bula, marca uma linha divisória que passava por um meridiano situado 100 léguas a oeste do arquipélago de Cabo Verde. D. João II não aceita essa divisão. É por isso que se diz que D. João II já teria conhecimento da existência do Brasil, passando a linha a ficar estabelecida a 370 léguas a oeste de Cabo Verde.
E o resto é história!

No Casal da Fonte, a paixão pela vinha e o legado dos antepassados unem-se na criação de vinhos com alma. As castas escolhidas, como a Trincadeira e a Touriga Nacional, são o reflexo da aposta na identidade nacional e na riqueza aromática do terreno argilo-calcário, cultivadas em 7 hectares de vinha.

Sob a expertise do enólogo Hernâni Guimarães, o Abaladiço Reserva Tinto apresenta-se com uma cor granada enriquecida por nuances violáceas e um paladar onde frutas maduras do bosque se entrelaçam com toques especiados, num equilíbrio perfeito entre o vigor da fruta e a elegância da madeira. É um vinho que promete envelhecer com distinção, ideal para ser saboreado a uma temperatura de 16-18ºC.

Cheers!

Description

Produtor: MSI – Casal da Fonte
Tipo: Reserva
Colheita: 2016
Castas: Touriga Nacional, Trincadeira e Cabernet Sauvignon
Solos: Argilo-calcários

Notas de Prova
Cor granada com nuances violáceas. Aroma intenso a frutas do bosque maduras, um toque de cravinho envolvido pela madeira discreta, mas presente. Na boca é equilibrado, casando as sugestões de especiarias e fumo do estágio em madeira com as notas de fruta vermelha bem madura, quase geleia. Encorpado, com uma estrutura elegante, termina longo e agradável. Beber agora ou guardar, para melhor apreciar as notas de redução, fruto do estágio em garrafa. Consumir a 16-18ºC.

Formatos
750 ml

Enólogo
Hernâni Magalhães

Informações técnicas

Parâmetros Analíticos
Teor alcoólico: 14,5% Vol.
Acidez total: 4,5% g/L ac. tartárico
Açucares redutores: 0,70 g/L
pH: 3,75

Receita

Frango Lento com Sumagre Doce
by Alexandra, head chef and founder of Sebze Lisboa Catering

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