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Quinta do Monte Travesso

Tinto 2019

10.50 

Há já 5 gerações que a Quinta do Monte Travesso pertence à família Nápoles de Carvalho. Mais precisamente desde que o fundador da Casa do Douro, o tetravô dos actuais proprietários, ofereceu esta bonita quinta à sua filha — Margarida do Carmo — como prenda de casamento.

A quinta fica na região de Tabuaço, uma das regiões mais carregadas de tradição no Vale do Douro. A vinha estende-se por 16 hectares carregados de histórias e memórias.

Acredita-se que exista desde os finais do século XIX, tendo sido comprada por Artur de Magalhães Pinto Ribeiro no início do século XX.

Dedica-se ao vinho e a outro dos néctares dos deuses que se produz em abundância no nosso país. Falamos do azeite, pois claro.

Hoje, a Família Nápoles continua a tomar conta dos destinos da sua quinta, do seu azeite e do seu vinho.

Bernardo é o Produtor.
José, o Pai, é o Proprietário e divide com o filho a administração da empresa.
Ana dirige as operações.

Um negócio de família, como tantos outros em Portugal, cuja missão é mostrar ao país e ao mundo aquilo que de melhor se faz no Douro.

Depois, têm uma característica que parece encantar todos aqueles que cruzam o seu caminho: um grau de simpatia e amabilidade que não conhece limites.

Num mundo a viver tempos tão difíceis, é normal que este traço que à partida pode parecer… banal, se torne num dos aspectos que mais pessoas destacam quando passam pela quinta e conhecem a família Nápoles de Carvalho.

O vinho que vês dentro desta garrafa foi engarrafado em Maio de 2015 e distribuído por 6666 garrafas. Esta… é tua!

E depois de o beberes vais poder sentir a sua força e elegância, sobretudo se o combinares com a receita que o Chef Chakall preparou para o acompanhar.

Agora vai e diverte-te.

Um abraço, dos teus amigos da Wome.

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Descrição

Denominação: DOC – Douro; Nº Registo: 17957

Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinto Cão

Características de Produção:
– Cima Corgo;
– Douro Superior;
– Solo xistoso;
– Solo xistoso;
– 11,2 ha;
– 2,9 ha;
– 450m altitude;
– 300m altitude;
– Idade média da vinha: 25 anos.;
– 80 anos.

Vinificação: Após uma cuidada recolha das uvas em caixas de pequena capacidade, as uvas são totalmente desengaçadas; segue-se uma fermentação prolongada (parte em lagares e parte em cuba de fermentação) com controlo de temperatura.

Estágio: 9 meses embarricas de 225 lts de carvalho francês

Filtração: Vinho não filtrado.

Produção: 5000 Lts que foram engarrafados em Maio de 2015 em
6666 garrafas de 750ml.

Embalamento: Caixas de cartão com 6 garrafas horizontais

Notas de Prova:
Exame Visual: Límpido de cor rubi;
Exame Olfactivo: Complexidade e elegância; notas de fruta vermelha e um ligeiro fumado;
Exame Gustativo: Boa estrutura, com um bom ataque e um final de boca agradável e persistente.

Informações técnicas

Álcool: 14%
Acidez Total: 4.3 g/dm3
ph: 3,81

Receita

Bife Tugatino

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