Camaleão

Engarrafar Portugal é o mote de João Cabral de Almeida, enólogo, que trabalha essencialmente no Norte do país, nas regiões do Dão, Douro e Vinhos Verdes.
É esta última que viu nascer e crescer as uvas da casta alvarinho que deram origem a este Camaleão.
A região dos Vinhos Verdes foi onde João se iniciou, dando continuidade a uma extensa tradição de família. Tanto os seus avós maternos como paternos foram produtores de vinho nas regiões do norte do país. Mas a ligação da família com a produção de vinho não se fica por aqui, sendo que dos 7 irmãos de João, 4 estão também profissionalmente ligados à produção de vinho.
A tradição das vindimas entrou, por isso, muito cedo na sua vida. Enquanto estudava no instituto superior de Agronomia, foi fazendo vindimas no Esporão, na Taylors, Sogrape e Symington, entre outras. Mais tarde foi até à Argentina para adquirir experiência em contextos totalmente diferentes dos nossos.
Quando regressou procurou trabalhar com as referências a quem reconhecia muito valor como João Brito e Cunha e Anselmo Mendes.
Hoje em dia considera que tem a vida que idealizou… casado com uma enóloga, com quatro filhos, é a cara dos seus vinhos, o que lhe permite viajar e alimentar a paixão que tem pelos vinhos com a divulgação que faz do seu projeto.
Defende que é a paixão que diz ser essencial para esta profissão, para além obviamente dos conhecimentos técnicos, quando leciona na Escola Superior Agrária de Viseu.
João continua a dedicar-se ao acompanhamento das vinhas e à produção de vinhos originais, que lhe permitam dizer um dia “Este era o vinho que procurava fazer”.
Para já, é hora de provar este camaleão que tem um rótulo que muda de cor com a temperatura para mostrar que está pronto para ser saboreado!

Cheers!