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1808 RESERVA BIO

Reserva

11.06 

Sabias que foi em 1808 que D. João VI e a sua corte fugiram para o Brasil, e que essa foi a 1ª e única vez que uma corte europeia transferiu a capital do país para uma colónia?

Ah pois é.
Portugal sempre gostou de estar na vanguarda.

Quem também procura inovar e aproveitar o melhor de cada região é a Casca Wines que nos traz este 1808 Reserva BIO.

À tua frente tens este ‘Reserva’ que junta 2 castas bem conhecidas dos portugueses:
Touriga Nacional e Tinta Roriz.

Desta vez a viagem da 1808 foi até à Beira Interior, de onde nos “trouxeram” este tinto Reserva BIOlógico.

E se há coisa que aquela região tem é a particularidade de oferecer aos vinhos, caraterísticas muito interessantes, em função do tipo de solos, do tipo de clima e da proximidade dos ares das serras.

Portanto, tens à tua frente um vinho delicioso e que te vai fazer viajar num instantinho até àquela zona do país, que, ao contrário do que muita gente pensa, não vive apenas dos feitos e proezas indiscutíveis da Baga.

Se há coisa que nos surpreende neste 1808 Reserva BIO é precisamente a sua suavidade e a forma como nos passa pela boca sem esforço, sem entraves.

Vai por ali abaixo para se perder no fundo do nosso gosto pelo vinho maravilhoso que este país tem.

Diverte-te e saboreia a experiência.

Depois conta-nos tudo e, já sabes, partilha uma foto no Instagram e identifica os teus amigos da @wome_box.

Cheers!

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Descrição

Região: Beira Interior
Tipo: Tinto
Castas: Tinta Roriz e Touriga Nacional
O Vinho | Descrição da vinha
Vinha – 155km da costa atlântica a 690m de altitude . Vinha A. com 8 anos/4 tons e B. 10 anos/6 tons.
Orientação E-O
Vinificação
As uvas são desengaçadas e esmagadas directamente para a cuba, 3 dias de maceração a frio; a fermentação alcoólica inicia-se a 12 C e termina a 32 C. Fermentação maloláctica em carvalho francês.
Estágio: 12 meses em carvalho francês
Notas de prova: Cor – Vermelho perfundo
Nariz – Notas de mirtilos, alcaçuz e ameixa
Boca – No paladar, mirtilos e café  com chocolate. Equilibrado, estrutura firme e final persistente
Servir / Desfrutar: Tapas, presunto, queijos suaves, grelhados de porco, carne ou vaca.

Informações técnicas

Álcool 13%
Acidez total 5,70
PH 3.51

Receita

Lombo de Novilho com legumes assados
By chef Rui Tavares

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