Quinta Sanjoanne

Estamos na região dos Vinhos Verdes, zona tradicionalmente conhecida como Entre-Douro-e-Minho e que é a maior Região Demarcada Portuguesa, e uma das maiores da Europa, já agora!
Tem uma elevada exposição à influência do Atlântico, e visto à distância… é como um anfiteatro que se eleva gradualmente para o interior.
Mais para os lados de Amarante, podemos encontrar a Quinta de Sanjoanne, comprada no final do sec. XIX pelo bisavô de João Araújo, para que a sua mulher tivesse uma casa perto do sítio onde nascera.
Herdou pela parte da mãe o gosto pela agricultura e é assim que João Pedro Araújo faz parte da 4ª geração que desenvolve a atividade vitivinícola nesta quinta e o principal responsável pela atualização tecnológica operada nos anos 80, após regressar de França onde estudou.
É um produtor que só faz vinhos com as próprias uvas… e cada ano é, por isso, uma incógnita. Iniciaram a atividade com 4 castas e foram aumentando até às 12, no entanto, na busca das melhores castas para expressar a identidade da Casa de Cello, reduziram o número e estão hoje em dia a usar 8 castas.
Como curiosidade, contrariamente ao que era hábito na produção de vinhos desta região, tomou a opção de não introduzir CO2 no vinho e foi mais longe, a defender que o Vinho Verde possuía capacidade de evolução quando trabalhado com foco na qualidade, como qualquer outro vinho de carácter e não tinha de ser só bebido jovem.
Quando conversamos com o produtor percebemos facilmente o domínio do conhecimento que se enraizou durante tanto tempo e a irreverência de quem não quer seguir o status quo só porque sim.
O terroir mineral do nome deste vinho transporta-nos para os solos graníticos que dominam a paisagem e é possível comprovar quando saboreamos o primeiro gole.
As castas Loureiro e Avesso convivem de forma equilibrada na garrafa que tens à frente.
Este vinho parece que cresce no copo, por isso abre-o com antecedência e dá-lhe algum tempo para se mostrar na sua plenitude!
Cheers!