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Quinta do Perdigão

Tinto 2015

12.95 

Queremos que o nosso vinho seja o resultado da experiência e do conhecimento de várias gerações, onde o trabalho, a paixão, o solo granítico que está de baixo dos nossos pés, o sol que dá cor às uvas, a brisa e a chuva que acrescentam aromas da floresta mediterrânica e o carinho das mãos que as colhem, se revelem com emoção e magia quando o bebemos.
É assim que o arquiteto e produtor José Perdigão define a paixão que nutre pelo vinho, transformando-o em poesia engarrafada.
A meticulosidade com que escolhe as palavras (e a sua etimologia), que usa para descrever os vinhos e as castas é algo que carrega uma intencionalidade e um conhecimento com profundidades raras nos dias que correm. É por isso um prazer ouvir as histórias de que são feitos os vinhos Perdigão.
Situada em Silgueiros, Viseu, a 365m de altitude sobre o Rio Dão, é uma das adegas mais premiadas nacional e internacionalmente. E acompanhar o arquiteto numa visita permite admirar o edifício que cresce para o interior da rocha e também conhecer melhor a história de cada um dos prémios, que partilham o espaço com as barricas, numa longa fileira de acrescenta tons dourados ao cinzento das paredes de betão.
A vinha foi plantada em 1997 e o primeiro vinho tinto, de Touriga-Nacional, foi feito em 1999. Com esse vinho recolheram a distinção “O Melhor Vinho do Dão”. Internacionalmente, ganham o “Trophy” da Decanter em Londres em 2005, “O Melhor Vinho de Portugal”. E a medalha de ouro em Paris. E a de Zurique em 2007… O rumo da quinta estava traçado!
O Noel deste vinho não é um nome ao acaso. A sua importância percorre várias gerações na família Perdigão. Segundo a tradição da família, todas as gerações têm um homem de nome Noel. Esta garrafa é por isso, também uma homenagem ao legado da família Perdigão.
É uma pequena quinta de agricultura familiar, com apenas 8 hectares de vinha, em modo de produção biológico, distinguida no livro “The Wine Opus entre as 4.000 melhores Adegas do mundo”.
Cada garrafa é numerada, com rótulos e contra-rótulos que são obras de arte cobiçadas pelos enófilos, desenhados pela artista Vanessa Chrystie, casada com José.

Cheers!

Description

Tambuladeira de ouro, 4º concurso de vinhos escanções de portugal, Julho 2023. 17,5 pontos na revista grandes escolhas a Maio de 2023. 91 pontos Robert Parker / Mark Squires, Julho 2022. Muito fresco e intenso, com taninos finos. Revela grande potencial de guarda… Memorável

Região
Dão

País
Portugal

Clima
Continental

Espécie
Tinto

Castas
Touriga-Nacional 50%, Jaen (Mencia) 20%, Tinta-Roriz, (Tempranillo) 20% e Alfrocheiro 10%, de apenas 8 hectares de vinha plantada em 1997, em modo de produção biológico certificado

Colheita
2015

Engarrafado
7.000 garrafas de 750ml, em setembro de 2021

Informações técnicas

Dados analíticos
Álcool (%): 14.5%
Açucares Totais: 0,8 g/dm3
Acidez total: 5,7 g/dm3
Ph: 3,63

Receita

Borrego com crosta de farinheira e pasta de azeitona
by chef Chakall

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