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Quinta do Espinho Noémi

Douro Branco 2021

7.30 

A Quinta do Espinho está cravada nas encostas ingremes do Douro, em Tabuaço, quase a chegar ao Pinhão. Remonta a 1757 a sua referência no modelo idealizado para o Douro vinhateiro pelo Marquês de Pombal.
A família Macedo Pinto leva 250 anos a plantar as suas Quintas pelo vale do Távora até ao rio Douro. Hoje propriedade dos irmãos Joaquim e Alberto. É uma tradição que está na família desde o século XVIII e que já vai na 6ª geração!
A localização da quinta permite, no final da tarde, apreciar os tons dourados característicos que dão o nome ao Rio e merece uma estadia na casa da piscina, onde é possível dar uns mergulhos de beleza ímpar.
Da história da família Macedo Pinto, fazem parte várias figuras com papéis muito marcantes na história do Douro, como é exemplo o avô Vítor. Nascido em 1869, foi um dos grandes defensores da Casa do Douro e, também médico, proprietário, republicano destacado, presidente da Câmara Municipal de Tabuaço e deputado à Assembleia Nacional Constituinte de 1911.
Este NOEMI é uma homenagem à sua quinta filha, de seis irmãos, que teve uma vida fascinante no início do século XX. Bonita e inteligente, culta e sensível, irónica e imprevisível.
Quando enviuvou, ainda jovem e com dois filhos pequenos, desdobrou-se entre o emprego em Lisboa e os filhos que ficaram no Porto ao cuidado dos avós. Mais tarde voltou a casar com um médico de quem teve mais dois filhos e estabeleceu-se em Lisboa.
Esta fase da vida permite-lhe cultivar as ligações à música, às artes plásticas, às letras e à política. Os filhos recordam como os expôs à beleza das artes e ajudou a interpretar a pintura, a música clássica e também a filosofia e a poesia.
Esta garrafa que tens à tua frente é uma merecida homenagem a uma vida cheia, abrilhantada pela beleza do rótulo desenhado pelo escultor João Cutileiro.
Agora é refrescar a garrafa e depois mergulhar no Douro que te enche o copo.

Cheers

Description

Enólogo: Jean-Hugues Gros
Denominação: Noémi 2021 Douro Branco
Ano 2021: Condições muito boas até final de agosto. A chuva de setembro atrasou o amadurecimento final das uvas e às vezes causou alguma diluição. Os vinhos são geralmente mais leves do que o habitual, mas com uma acidez fina.
Variedades: Viosinho, Rabigato e Côdega de Larinho
Notas de Prova: Nariz fresco e floral com algumas notas cítricas. Bem concentrado na boca com boa mas equilibrada acidez, frutado, final longo.
Processo de Vinificação: As uvas foram desengaçadas e prensadas. O mosto foi decantado a 8°C durante 48 horas. Fermentação a baixa temperatura (14°C) durante 3 semanas. Limpeza e envelhecimento em cubas de inox com batonnage semanal até final de dezembro. O lote final foi feito em janeiro. Filtração executada usando placas.

Informações técnicas

Teor alcoólico : 13,00 % Vol. (20°C)
Acidez total: 5,6 g/dm3
Acido Volátil: 0,4 ​​g/dm3
PH: 3,29
Resíduo de açúcar: 0,6 g/dm3

Receita

Pataniscas de Bacalhau com Arroz de Feijão

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