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Portas da Herdade

Vinhas Velhas Tinto

15.00 

Deixa-me transportar-te para um lugar onde o tempo parece desacelerar, onde a tradição e o sabor se encontram num copo de vinho que repousa à tua frente. A companhia das Quintas, fundada em 1999, nasceu com uma missão: criar vinhos que capturassem a essência e a alta qualidade de cinco distintas regiões vinícolas de Portugal – a rústica Beira Interior, a vibrante Lisboa, o caloroso Alentejo, o clássico Douro e o refrescante Vinho Verde.

Com uma adega em Sangalhos, coração da vinificação, a companhia centraliza aí a produção que depois viaja para 30 países, levando um pedaço de Portugal a cada canto do mundo.

E é no sul de Portugal que o Alentejo se estende, cobrindo um terço do país, uma tapeçaria tecida com vastas planícies e montes suaves, aguardando pelo reconhecimento dos seus vinhos de excelência. Foi aqui que os Romanos, mestres vinicultores, semearam a cultura do vinho, deixando-nos técnicas que, mesmo após 2 mil anos, ainda ecoam nas nossas práticas.

Este Portas da Herdade nasce na Sub-região de Borba, um terroir abençoado com um microclima peculiar que desenha vinhos com uma frescura incomparável e uma elegância sublime. Este néctar de cor rubi intensa desvenda aromas de fruta preta madura, um toque de baunilha e um sussurro de especiarias. No paladar, revela-se vivo, com taninos que dançam em evolução e um final que insiste em não se despedir.

Ao degustá-lo, somos transportados para o Alentejo, onde o tempo relaxa e a vida flui com uma calma inebriante. Este vinho é uma homenagem a esses momentos de serenidade, uma celebração do tempo que passa devagar e das memórias que lá deixamos.

Cheers!

Description

De cor rubi intensa, apresenta um aroma de fruta preta madura, leves notas de baunilha e especiarias. Na boca mostra frescura, taninos com boa evolução e um final persistente.

DESIGNAÇÃO DE ORIGEM
Regional Alentejano

CASTAS
Field Blend(Syrah, Trincadeira, Alicante Bouschete Castelão)

NOTAS DE PROVA
De cor rubi intensa, apresenta um aroma de fruta preta madura, leves notas de baunilha e especiarias. Na boca mostra frescura, taninos com boa evolução e um final persistente.

VINIFICAÇÃO
As uvas que deram origem a este vinho são provenientes de uma parcela de vinha velha, com baixa produção, tendo o vinho estagiado parcialmente durante 12 meses em barricas de carvalho francês.

VINDIMA  2020
O ano vitícola de 2019 2020 começou com um Outono e Inverno ameno, e um. início de Primavera húmido. Mais pluviosidade e mais dias de chuva em Abril e Maio, relativamente a 2019, repondo água no solo. Esta situação originou uma maior preocupação a nível de infestantes e doenças que foram devidamente controladas. Julho foi quente com alguns registos de escaldão. No final do mês de Julho e no início de Agosto as noites foram frescas, o que ajudou na maturação.
2020 foi uma no de boa concentração e frescura provinda de uvas equilibradas. Ocorreu também um ligeiro aumento de quantidade, ainda que com produções relativamente baixas.

HARMONIZAR/SERVIR
Saboreie com queijos mais intensos e pratos de carne, como grelhados, assados e caça. Servir a 16-18ºC.

Informações técnicas

Teor Alcoólico 14 %
Acidez Total  6,4 g/l
pH 3,40
Açúcares  1,5 g/l

Receita

Ensopado de borrego à Alentejana
by Restaurant Zé Varunco

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