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PILOTO COLLECTION ROXO

10.43 

É em Palmela que vive descansada da vida a Quinta do Piloto.

Estamos a falar de uma quinta que passa agora pela 4.ª geração da Família Cardoso, o que significa que estes meninos já andam por aqui há algum tempo.

Fomos conhecer os vinhos da Quinta do Piloto numa bela manhã de 3.ª feira.

Ficámos imediatamente rendidos à simpatia do produtor, Filipe Cardoso, o homem que em 2008 conseguiu cumprir o sonho antigo da família de engarrafar os próprios vinhos.

Sonho esse que nasceu por volta do início do século passado.

Este Roxo vai agarrar-te como um amigo que não vês há muito te agarra num abraço carregado de saudade.

A casta Moscatel Roxo é uma casta rara e que há uns anos chegou a estar perto da extinção.

Sem querermos ser spoilers, parece-nos que a melhor coisa que encontramos para te dizer sobre este vinho é que ele é intenso.

Aliás, a intensidade foi o que saltou à vista logo na prova que fizemos naquele dia.

Concordámos logo que tínhamos de ter este Roxo numa próxima caixa.

Por isso, podes contar com a dita intensidade quando abrires esta pequena maravilha.

Depois disso, vamos precisar da tua ajuda.

Envia uma mensagem para o nosso Instagram — ou envia-nos um email, se preferires — para nos dizeres o que achaste deste Roxo. Boa?

Contamos contigo.

Um abraço e diverte-te!

Description

Cor Vinho Branco
Regiião Península de Setúbal
Castas Moscatel Roxo
Vindima Final de Agosto
Fermentação Inox com temperatura controlada
Envelhecimento Sem envelhecimento

Produtor Quinta do Piloto – Vinhos

Cor Citrino com reflexos esverdeados
Aroma Muito aromático e delicado, com notas de flores brancas, damasco seco e lichias e notas tropicais como maracujá.
Paladar O caracter floral complexa-se com as notas de tropicais. É um vinho muito intenso, persistente jovem e fresco.

Informações técnicas

Alcool 13.5 % vol
Açucar Residual 1.6 g/lt

Receita

BURRATA MARINADA COM SALADA DE TOMATE E PÊSSEGO  

by chef Pedro Almeida

INGREDIENTES

2 burratas
2 pêssegos descascados é cortado em gomos
200gr de tomate cherry cortados ao meio
20 gr de manjericão
1/2 cebola roxa
1 colher de sopa de orégãos
Q.b azeite
Q.b sal
Q.b pimenta
Q.b flor de sal
q.b vinagre balsâmico

PREPARAÇÃO

1- tempere a burrata com azeite, oregaos, sal e pimenta. Reserve no frio por 3 horas

2- num recipiente coloque o tomate cherry, os pêssegos, a cebola roxa cortada muito fina. Tempere com azeite, vinagre balsâmico

3- coloque num prato a salada de tomate e pêssego, disponha em cima a burrata marinada e finalize com flor de sal, decore com folhas de manjericão

 

Bom apetite!

COMO FUNCIONA

Your wine at home

A ESCOLHA

Nós escolhemos o vinho com a ajuda dos nossos especialistas.

A ENTREGA

Tu escolhes o local onde queres que o vinho te seja entregue. Em casa, no trabalho, na casa de férias ou de um amigo.

A PROVA

Guardamos o melhor para o fim: a prova. Delicia-te com a escolha que preparámos para ti, diverte-te e… repete tudo outra vez.

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