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Namora

Colheita Selecionada 2020

9.44 

Mil seiscentos e vinte seis! Sim, leste bem! Estas cinco Quintas estão identificadas desde 1626… mas “só” há cerca de 200 anos é que a Família Namora tomou posse destes terrenos, pela mão do professor primário, conservador do Registo Predial e Vice-presidente da Câmara de Resende – Herculano de Almeida Matos – tetravô da atual geração da família Namora – que antes de ser proprietário foi gestor, por procuração de Dom José Ignácio de Castelo-Branco, 4º Marquês Belas.
Os registos históricos confirmam que este fidalgo da Corte Lisboeta e que residia em Cascais, herdou todas aquelas propriedades de uma madrinha, D. Olímpia Malheiro de Melo e Vasconcelos e descendente de D. Egas Moniz, aio de D. Afonso Henriques, o primeiro Rei de Portugal.
A Quinta das Fontaltas é formada por um conjunto de cinco propriedades situadas na encosta oposta à do Mosteiro de Cárquere, terras outrora da jurisdição do D. Egas Moniz.
A nova geração da família Namora, à entrada do século XXI, recebe por herança, estes 25 hectares de terrenos que estavam num longo pousio de mais de trinta anos. Passados tantos anos sem manutenção, a intervenção de limpeza e reabilitação dos terrenos pareceu uma batalha de antigamente.
Quem desce a vinha em socalcos e a plantação de cerejeiras, passa ainda por um carvalhal antigo até chegar ao ribeiro que delimita a propriedade a sul e que serpenteia as margens tipicamente inclinadas da paisagem do Douro, correndo até desaguar no Rio Douro.
Saltamos rapidamente até finais de 2019, data em que começam a ser comercializados os primeiros vinhos com a marca da Quinta de Fontaltas, com foco principal no mercado externo.
É um projeto abrangente, que vai muito para além da produção de vinho. A criação de cabras e ovelhas faz parte da estratégia de sustentabilidade ambiental e ajudam na manutenção da biodiversidade nas vinhas.
“A vida é uma passagem e a história constrói-se de geração em geração. Este projeto, de Família, é uma homenagem aos nossos antepassados e um estímulo de continuidade para as gerações futuras. Num cenário abençoado, fruto de muito empenho e paixão, na procura incessante em oferecer o melhor aos Amigos, quem se cruzar connosco, guardará boas memórias da nossa história, deliciar-se-á com a nossa oferta e voltará sempre.” Paulo Cerejeira Namora (1965-2022)
Um brinde à Francisca, ao Pedro e à Elisabete que dão continuidade a este projeto.

Cheers!

Description

Situada em Resendo (Douro Litoral), no terroir dos “Verdes Douro” e na Família Namora há mais de 200 anos, com vinhas solarengas em socalcos, abençoadas por lendas e práticas ancestrais do Mosteiro de Cárquere.

Produtor: Quinta das Fontaltas

Região: Vinhos Verddes

Casta: Arinto, Avesso, Loureiro e Trajadura

Enóloga: Márcia Bernardo

Embalagem: Garrafa 75cl.

Vininficação: Após um seleção rigorosa das percetagens de cada uma destas castas típicas da região, as uvas, colhidas à mão, são desengaçadas e esmagadas suavemente. O mosto resultante é separao das películas em prensas pneumáticas e sujeito a decantação estática durante 24h, devidamente protegido de oxidações, até atingir o grau de limpidez desejado. Segue-se a fermentação em cubas de aço inox, sob uma temperatura controlada de aproximadamente 16ºC.

Sugestão de Consumo: É o vinho ideal para aperitivo ou para acompanhar peixes grelhados ou carnes brancas. Deve ser servido a uma temperatura entre os 8 e os 10ºC.

 

Prova

Cor: Dourada.

Aroma: Intenso a maçã caramelizada, tilia e limão.

Paladar: Boa acidez, fresco.

Final da prova: persistente.

Informações técnicas

Pârametros analíticos
Álcool: 12,5 % vol.
Acidez fixa: 4,8 g/L
pH: 3,19
Sulfuroso total: 139
Açúcar residual: 6.2 g/L
Extrato seco total: 21.6 g/L

Receita

Peixe grelhado com molho de citrinos e funcho
by chef Rúben Ferreira

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