
Vinha de Santa Maria Granítico
12.99 €
Carlos Lucas, natural de Nelas, na região do Dão, é um dos nomes mais destacados da viticultura portuguesa. Com uma formação em Engenharia Agronómica pelo Instituto Superior de Agronomia em Lisboa e uma especialização em Enologia, sempre demonstrou uma ligação intrínseca ao mundo do vinho. Desde cedo, dedicou-se a estudar e a compreender as características únicas das castas e terroirs portugueses, dando início a uma carreira que viria a marcar a vitivinicultura nacional.
O seu percurso começou no Dão, onde se destacou pela abordagem inovadora e pelo respeito pelas tradições locais. O seu trabalho focava-se em criar vinhos que refletissem a essência da região, equilibrando tradição e modernidade. Com o passar dos anos, Carlos Lucas expandiu a sua atividade para outras regiões icónicas de Portugal, como o Douro, Alentejo e Bairrada, sempre com o objetivo de respeitar e enaltecer a autenticidade de cada terroir.
Em 2011, Carlos fundou a Magnum Vinhos, consolidando a sua visão de produzir vinhos de alta qualidade, autênticos e que expressassem a diversidade das regiões portuguesas.
A culminação da experiência e dedicação de Carlos Lucas pode ser encontrada neste vinho que tens na mão. Um branco produzido exclusivamente com a casta Encruzado, a mais emblemática do Dão. Nasce em solos graníticos a altitudes entre 400 e 600 metros, beneficiando da influência dos rios Dão e Mondego, que conferem frescura e equilíbrio. O processo de vinificação inclui uma vindima manual, fermentação em cubas de inox com leveduras indígenas, sem estágio em barricas, preservando a autenticidade da casta.
O resultado é um vinho de cor cristalina com nuances esverdeadas, que exala aromas de pera e flores brancas. Na boca, revela-se estruturado, com acidez crocante e caráter cítrico, refletindo a essência pura do terroir do Dão.
Preparado para o provar?
Cheers!
Description
REGIÃO | Dão e Lafões
TIPO | Branco
CASTAS
Encruzado
O VINHO
Vinho Branco DOC Dão • Solos de origem granítica com grandes afloramentos rochosos •Altitude ronda os 400-600m • Influência dos rios Dão e Mondego •Verões quentes e secos • Invernos frios
VINIFICAÇÃO
Vindima manual. Uvas provenientes de uma única vinha da casta Encruzado. Desen- gace total e prensagem. Seleção do mosto de uva e pós arrefecimento e decantação a baixa temperatura por 24h. Fermentação em cubas de inox com temperatura a rondar os 15ºC durante 20 dias sob leveduras indígenas. Este vinho não tem influência de estágio em barrica.
NOTAS DE PROVA
De cor cristalina com nuances esverdeadas, este vinho mostra a autenticidade da casta, de forma fresca e elegante. Notas de pera e flores brancas no aroma. Com bom volume de boca e estruturado, com uma acidez quase crocante e o carácter cítrico. Contém sulfitos.
Informações técnicas
Álcool: 13% | Acidez Total: 6,8g/L | pH: 3,3
Receita
Arroz de bacalhau
by Chef Diogo Novais Pereira

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