
Rapariga da Quinta
9.44 €
Luís Duarte é uma figura central no setor vinícola português, com uma carreira que começou em 1987 na Herdade do Esporão.
Reconhecido duas vezes como Enólogo do Ano pela Revista de Vinhos e distinguido pela Wine Advocate, fundou em 2007 a Luís Duarte Vinhos, onde promove a autenticidade e sustentabilidade na viticultura alentejana. A sua dedicação ao terroir reflete-se na qualidade dos vinhos, que equilibram frescura, estrutura e elegância.
As vinhas localizam-se na região de Reguengos de Monsaraz, perto do lago Alqueva. Os solos argilosos, misturados com granito e xisto, asseguram uma retenção de água ideal, essencial num clima quente e seco.
A amplitude térmica diária, com dias quentes e noites frescas, proporciona uma maturação equilibrada, conferindo aos vinhos uma mineralidade subtil e acidez equilibrada. Esta característica é ideal para castas como Antão Vaz, Roupeiro e Arinto, que mantêm a frescura e complexidade aromática mesmo sob forte exposição solar.
Esta combinação de solo e clima é a base da identidade dos vinhos Rapariga da Quinta, que, além de refletirem o terroir alentejano, trazem consigo a visão e experiência de Luís Duarte, um enólogo com um profundo compromisso com a terra e a sustentabilidade.
O Rapariga da Quinta Branco é um vinho que encapsula o terroir único do Alentejo, criado pelo premiado enólogo Luís Duarte. Composto pelas castas Antão Vaz, Roupeiro e Arinto, revela uma cor amarela brilhante e aromas de frutas tropicais, com um final fresco e equilibrado.
As uvas, cultivadas em solos argilosos com influências de granito e xisto, beneficiam do clima mediterrânico quente e da frescura noturna, preservando a acidez natural do vinho e intensificando os seus aromas e sabores.
Este Rapariga da Quinta tem um perfil fresco e elegante, ideal para acompanhar pratos de marisco e pratos leves. O Chef João Narigueta sugere o Torricado com Gambas da Costa, um prato que realça o carácter do vinho e proporciona uma experiência autêntica e vibrante da cozinha portuguesa.
Description
REGIÃO | Alentejo
TIPO | Branco
CASTAS
Antão vaz, Arinto e Roupeiro
O VINHO
Clima: Clima mediterrânico continental; temperaturas diárias elevadas nos meses de verão; boa amplitude térmica estival.
Solos: Natureza granítica de transição para xistosa, estrutura franco-argilosa.
Área de vinha: 20 Hectares
Castas: Antão Vaz 51%, Roupeiro 27% e Arinto 22%
Condução: Cordão bilateral
VINIFICAÇÃO
As uvas foram colhidas manualmente e transportadas para a adega em caixas de 25 kg, onde foi feita uma segunda escolha. Foram prensadas suavemente utilizando uma prensa pneumática. Após a prensagem seguiu-se uma decantação durante 48 horas a temperaturas baixas. O mosto foi trasfegado, inoculado com leveduras selecionadas e vinificado em cubas de inox com temperatura controlada.
NOTAS DE PROVA
Descrição organolética: Cor amarela brilhante, com aromas delicados de frutas tropicais. Na boca tem bom volume, mostra grande frescura e uma acidez equilibrada. Apresenta um final muito fresco com agradáveis notas de frutos.
SERVIR / DESFRUTAR
Ideal com marisco e pratos de peixe, saladas e com os variados tipos de carnes brancas.
Informações técnicas
Álcool: 13 % Vol | Acidez Total: 4,3 g/L | pH: 3,46 | Açucares Totais: 0.5 g/L
Receita
Torricado com Gambas da Costa
by Chef Joao Narigueta, Restaurante Poda e Híbrido

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A PROVA
Guardamos o melhor para o fim: a prova. Delicia-te com a escolha que preparámos para ti, diverte-te e… repete tudo outra vez.





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