
COUDEL MOR RESERVA
12.24 €
Fundada a 5 de maio de 1954 por um grupo de 22 produtores locais, a Adega Cooperativa do Cartaxo é um pilar da viticultura na região do Tejo. Situada no coração do Ribatejo, uma área com referências históricas à produção de vinho anteriores ao século X, a adega tem desempenhado um papel fundamental na promoção e desenvolvimento dos vinhos locais.
Ao longo das décadas, a Adega do Cartaxo tem investido continuamente em recursos humanos e tecnológicos, refletindo um compromisso com a qualidade e inovação. Este esforço resultou numa produção anual de cerca de 10 milhões de litros de vinho, com os tintos a representarem aproximadamente 70% deste volume. A adega reúne atualmente 168 associados e emprega 46 pessoas, consolidando-se como o segundo maior produtor da região dos Vinhos do Tejo e o primeiro da sub-região do Cartaxo.
A região do Tejo, onde se insere o Cartaxo, é profundamente influenciada pelo rio Tejo, que molda o clima e os solos locais. O terroir divide-se em três zonas distintas: Bairro, Charneca e Campo. O Bairro, localizado a norte do rio, caracteriza-se por colinas e planícies com solos argilo-calcários, ideais para a produção de vinhos equilibrados e de qualidade.
Ao visitar a região, somos envolvidos por paisagens onde o rio Tejo serpenteia por entre vinhas verdejantes, planícies férteis e colinas suaves. A influência do rio proporciona um clima temperado, com verões amenos e invernos suaves, criando condições perfeitas para o cultivo da vinha. A cultura local, rica em tradições ligadas à agricultura e à produção de vinho, reflete-se na hospitalidade das gentes e na autenticidade dos vinhos produzidos.
O Coudel Mor Reserva Tinto é um exemplo do compromisso da Adega do Cartaxo com a excelência. Produzido a partir de castas selecionadas, este vinho reflete a riqueza do terroir do Tejo, oferecendo uma experiência sensorial que transporta o apreciador para as paisagens e tradições desta região única.
Ao degustar este vinho, somos convidados a uma viagem pelos sabores e aromas que definem o Tejo, celebrando a união entre a natureza generosa e a dedicação humana que caracterizam a Adega Cooperativa do Cartaxo.
Cheers!
Description
Castas: Touriga Nacional, Alicante Bouschet, Tinta Roriz, Syrah e Trincadeira.
Tipo de Solos: de natureza argilo-calcários.
Vinificação: Desengace total, esmagamento, maceração prolongada durante 5 dias com controlo de temperaturas de fermentação a cerca de 26ºC.
Estágio: 8 meses em barricas de Carvalho Francês.
Enólogo: Eng.º Pedro Gil.
Notas de Prova
Aspecto: Límpido;
Cor: Granada carregado;
Aroma: Frutos vermelhos bem maduros e madeira a complexar;
Sabor: Frutado, macio e equilibrado com madeira bem presente;
Relação com a Gastronomia: Óptimo para acompanhar pratos fortes e de sabor intenso, especialmente carnes e queijos. Deverá ser consumido à temperatura de 16º a 18ºC.
Informações técnicas
Álcool: 13% Acidez Total: 5,20 g/l pH: 3,65 Açúcar Redutor: 0,9 g/l
Receita
Porco Malhado de Alcobaça, puré de castanhas, maçã e couve salteada, com molho de laranja e alecrim.
by chef Rúben Ferreira
COMO FUNCIONA
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A ESCOLHA
Nós escolhemos o vinho com a ajuda dos nossos especialistas.

A ENTREGA
Tu escolhes o local onde queres que o vinho te seja entregue. Em casa, no trabalho, na casa de férias ou de um amigo.

A PROVA
Guardamos o melhor para o fim: a prova. Delicia-te com a escolha que preparámos para ti, diverte-te e… repete tudo outra vez.





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