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Wine Magnum – Carlos Lucas **Ribeiro Santo RESERVA 2017** VT

Pleurotos à Bulhão Pato

by Nó de Gosto Tavira

Ingredientes
300 gr de cogumelos pleurotos
4 dentes de alho
1 molho de coentros
Azeite
1/2 copo de vinho branco
Sal
Limão
1 colher de manteiga

Descrição
Corte os leques dos pleurotos a meio.
Em lume médio, frite os alhos esmagados com pele e alguns ramos de coentros.
Junte o vinho branco e deixe ferver para evaporar o álcool.
Adicione os pleurotos salpicados de sal, a manteiga e deixe cozinhar 8 minutos.
Quando retirar esprema algumas gotas de sumo de limão sobre os cogumelos.
Sirva salpicado de coentros picados e acompanhado por gomos de limão.

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