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Vicentino Alvarinho

12.39 

Sabemos (e também não o escondemos) que somos suspeitos — e ligeiramente parciais — quando falamos dos vinhos ‘Vicentino’.

Gostamos do projeto, da localização das vinhas e do sabor único que a proximidade do mar dá aos vinhos que ali são produzidos.
Este Alvarinho (a mais nobre das castas brancas do nosso país) não é exceção.

É um vinho que nos fica na boca até nos esquecermos que já o provámos (o que se torna difícil, já que nos apetece sempre voltar a levantar o copo).
Tem aquele toque de mineralidade que nos diz que este vinho só pode vir de onde vem.

No nariz sente-se que é um vinho que nasceu em berço de areia, sol, vento e mar.
Cheira a sal, a praia, a memórias boas de tantos e tantos finais de tarde de verão, onde o sol teima em não se deitar e os copos parecem não ter fundo… =)

E nada melhor que pensar nos dias longos, quentes e maravilhosos de verão quando estamos no inverno. Não achas? (nota-se pouco que é a nossa estação do ano preferida…)

É um branco que combina muito bem com enchidos e outras carnes gordas.

Ai, Alentejo, Alentejo… não há como te fugir. Pois não?

Vais perceber o que te estamos a tentar dizer no minuto em que tirares a garrafa do frio, servires o 1.º copo e o levares ao nariz… e depois à boca.

Às vezes pomo-nos para aqui a falar, a falar, a falar… quando tudo o que tens a fazer é provar o vinho e tirares as tuas próprias conclusões… que têm de te obrigar a perceber que dizemos sempre a verdade.

Aproveita a frescura deste vinho magnífico e pensa que talvez tenhas mesmo de ir para ao sudoeste Alentejano nas próximas férias de verão.

Passa pelo nosso site e deixa a tua crítica a este (e aos outros três) Vicentino.

Cheers!

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Descrição

Região: Alentejo
Tipo: Branco
Enólogo: Bernardo Cabral
Castas: Alvarinho
Estágio: Sobre as borras de fermenta  o durante 6 meses, seguido de 3 meses de
repouso em garrafa antes de ser comercializado
Notas de prova: Com uma forte liga  o ao “terroir” de Mon  o, o Alvarinho expressa-se no
Vicentino respeitando a sua origem numa elegante combina  o de aromas
que o caracterizam. A acidez vibrante e mineralidade terminam num final
salgado evidenciado a proximidade ao mar.

Informações técnicas

Álcool 13%
Acidez total 7,5 g/l
PH 3.46
Açúcares Totais <2 g/L

Receita

Filete de Dourada com Risotto de limão
By chef Rui Tavares

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