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Quinta do Serrado Encruzado

Dão

10.50 

O que mais nos surpreende neste vinho é que se nota logo que é um vinho do Dão.

Além disso, a presença do carvalho das barricas faz-se notar e dá-lhe um sabor muito interessante.

De facto, somos suspeitos para dizer isto — porque, como se percebe, gostamos muito de vinhos do Dão —, mas é uma região que está a apresentar tanta coisa boa que nos faltam palavras para falar sobre isso.

Este viajou desde Penalva do Castelo para agora chegar às tuas mãos.

A Quinta do Serrado é uma das quintas com mais história desta região demarcada, mas só no início dos anos 80 é que começou a mostrar-se ao mundo.

A vindima é feita à mão, como manda a boa e velha tradição.

Este é um monocasta que serve perfeitamente para acompanhar as entradas num almoço de fim de semana, pratos de peixe ou marisco, ou com queijos de pasta mole, tipo queijo da serra.

Depois há aquela cor amarelo palha que nos envolve e quase nos hipnotiza.
E claro, aquele toque de fruta fresca é um regalo para os sentidos.

Bom, se calhar agora deixámo-nos levar pelo entusiasmo… mas é difícil não o fazer, acredita. No entanto, percebemos perfeitamente se o quiseres guardar durante mais um tempinho.

Ainda assim, o produtor pediu-nos para te dizermos que o potencial de envelhecimento deste vinho é de 3 a 5 anos. Por isso, olha… a decisão é tua.

Se gostas de vinhos do Dão vais reconhecer o sabor característico da região.
Se não costumas beber muitos vinhos desta zona, vais ter uma boa surpresa.

Por último, queremos pedir-te um favorzinho assim muito pequeniiiiiino.

Fotografa a tua Mystery Box e envia a foto, por WhatsApp, a um amigo.
Conta-lhe como está a ser a experiência e explica-lhe o que ele tem de fazer para receber uma igual, em casa, em poucos dias.

Contamos contigo. Sim?
Cheers!

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Descrição

Região Dão DOC
Tipo: Branco
Enólogo: Eng. Carlos Silva
Castas: Encruzado

Vinificação: Vinificação dá-se a partir da seleção de uvas criadas na Quinta do Serrado e Quinta do Mosteiro.
Todas as uvas são vindimadas manualmente, colhidas no momento ideal de maturação, conjugaram-se para dar origem a este vinho de qualidade superior, que estagiou durante 12 meses em barricas de carvalho francês, com realização de bâttonage semanal.

Cor
Citrina

Aroma
Presença evidente da barrica no aroma, bem integrada e elegante, fruta fresca, notas de ameixa branca e amêndoas, leve tosta.

Sabor
Muito proporcionado na boca, acidez excelente, conjunto elegante e atrativo.

Consumir
6/8 ºC

Potencial de envelhecimento
3 a 5 Anos

Pratos recomendados
Entradas, carnes magras, peixes, mariscos, saladas e queijos de pasta mole (ex.: queijo da serra) e enchidos.

Prémios
Bronze Medal – International Wine Challenge 2014
Bronze Medal – International Wine Challenge 2012

Informações técnicas

Receita

Salada de Camarão, Manga e Abacate

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