Primado

Nascido em Santa Comba Dão, mais concretamente da Quinta do Coladinho, que está integrada na região demarcada do Dão, o Primado tinto é, por todas as razões e mais algumas, um vinho raro.
Para além da curiosidade de estar rodeado por 3 cadeias montanhosas de excelência — Serra da Estrela, Serra do Caramulo e Serra da Lousã — a humidade matinal que se faz sentir naquela região contribui para fazer deste um vinho intenso e de sabores muito concentrados.
Produzido a partir das quatro castas nobres da região — Touriga-Nacional, Tinta-Roriz, Alfrocheiro e Jaen — é a Touriga Nacional (casta originária da região do Dão) que dá mais corpo a este vinho.
Esta quinta tem uma particularidade muito interessante.
No extremo de cada uma das linhas de vinha estão plantadas Roseiras Pantera Negra, o que ajuda a pintar um belíssimo quadro.
No entanto, estas roseiras têm ainda outra função: são uma espécie de sentinelas que avisam os produtores de possíveis doenças na videira, originadas por fungos — com destaque para o míldio (sim, o nome é engraçado, não é?) — que costumam aparecer, em primeiro lugar, nas roseiras.
Manuel Pereira de Melo, o produtor deste Primado, viu a sua vida mudar por completo quando começou a trabalhar com o enólogo Anselmo Mendes, que lhe trouxe ideias inspiradoras e uma vontade de produzir vinhos do Dão como se faziam antigamente e que tinham na longevidade o maior dos pergaminhos.
Este vinho que tens na frente está há 10 anos a evoluir nesta mesma garrafa.
Estás a ver bem a capacidade de envelhecimento que ele tem. Não estás?
À boa maneira das tradições seculares da histórica região do Dão.
Aliás, não é à-toa que a crítica considera este um Dão autêntico.
Este vinho é um convite à celebração da vida, nas palavras de Manuel Pereira de Melo, que deixa ainda uma mensagem de esperança, para que consigamos ultrapassar este período tão difícil o mais depressa possível.
Agora só queremos saber o que achaste deste Primado.
Por isso, depois de o abrires, passa pelo nosso site e deixa a tua review. Ok?

Cheers!