Ode Semillion

Ode: substantivo feminino. 1. entre os antigos gregos, poema lírico destinado ao canto. 2. poema lírico composto de estrofes de versos com medida igual, sempre de tom alegre e entusiástico.
Uma Ode é um tributo poético, uma celebração, um nome escolhido para encaixar perfeitamente num projeto que tem o objetivo de ser uma referência internacional na área do alojamento e do vinho.
Pretende homenagear a beleza natural do Ribatejo e produzir vinhos de qualidade extraordinária que demonstrem as características únicas e intrínsecas à variedade de castas existentes na região.
A adega em Vila Chã de Ourique merece mais do que uma visita… Está equipada com lagares de granito para a pisa a pé, talhas que replicam a forma de fazer vinho com 2.000 anos e também com a tecnologia mais recente, para que o processo de produção dos vinhos tenha as raízes antigas da transformação das uvas, mas a capacidade tecnológica mais recente.
Numa propriedade com cerca de 100 hectares de sobrado, floresta, um lago enorme e a vinha, que ocupa cerca de 30 hectares.
Este é o início de uma história engarrafada de admiração a Vila Chã de Ourique. Uma pequena povoação localizada perto do Cartaxo, escolhida para o desenvolvimento de um projeto altamente ambicioso de alojamento integrado na natureza.
Em boa hora decidiram dar início à área de produção de vinho enquanto iam avançando com a parte maior do projeto, porque as crises imobiliárias atrasaram levaram a alterações e atrasos no projeto.
O que não se atrasou foi a construção de uma adega incrível, com uma arquitetura de pasmar.
Os vinhos esses, estão sujeitos ao slogan “Mínima Intervenção. Máxima Atenção.”
A casta Semillon é de origem francesa e muito pouco frequente em Portugal, pelo que este é um exemplar ainda mais valioso. Normalmente está associada a vinhos mais doces, mas a intenção neste caso foi dar-lhe um estilo seco com baixo teor alcoólico e elevada acidez natural.
É um vinho branco que aguenta ser guardado por 10 ou mais anos. Mas à temperatura certa já faz maravilhas!
O design dos rótulos parte de uma ideia incrível que é a de traduzir sabores em cores, estimulando mais sentidos e criando novas sinapses, ao mesmo tempo que criam garrafas que se destacam das restantes nas prateleiras. Que ideia, certo!?
Cheers!