
CHEDA DOURO BRANCO
8.91 €
Há histórias que começam com um copo de vinho… mas esta começou muito antes, na terra. Em 2000, quinze lavradores do Douro decidiram juntar-se. Não foi por romantismo nem por marketing: foi por necessidade, por visão e por coragem. Cada um trazia a sua vinha, a sua história, o seu saber — e juntos criaram algo maior do que qualquer um poderia fazer sozinho: a Lavradores de Feitoria.
Hoje, o projeto cresceu. São já quase cinquenta acionistas, responsáveis por mais de 600 hectares de vinha em 19 quintas, espalhadas pelas três sub-regiões do Douro — Baixo Corgo, Cima Corgo e Douro Superior. Mas o espírito original mantém-se: colaboração, partilha e respeito pela terra. Uma só marca, uma só equipa de enologia, uma só adega — onde tudo converge para garantir qualidade, consistência e autenticidade.
O nome “Feitoria” vem da história: eram os vinhos escolhidos pelo Marquês de Pombal, no século XVIII, para representar o melhor que o Douro tinha para oferecer. E é isso mesmo que estes lavradores modernos querem continuar a fazer: vinhos com identidade, profundidade e elegância — mas acessíveis, verdadeiros, para beber e partilhar.
Em 2022, deram mais um passo: abriram uma nova adega na Quinta do Medronheiro, com um projeto de enoturismo que já conquistou prémios. E quando os visitas, percebes logo porquê: ali, cada prova é uma conversa, cada vinho é uma história, cada detalhe está pensado para mostrar que o Douro é muito mais do que paisagem — é cultura viva.
É com essa mesma filosofia que nasce o Cheda Branco. Feito a partir de três castas tradicionais do Douro — Viosinho, Códega e Malvasia Fina — é um vinho que mostra o lado mais leve e fresco da região. Aromas de citrinos e fruta tropical, uma acidez vibrante e uma textura suave que nos lembra os primeiros goles ao fim de um dia quente.
Beber este Cheda é como estar numa varanda de xisto com vista para as vinhas em socalco, com o rio lá em baixo a brilhar. É um branco para dias soalheiros, para peixes grelhados, para saladas com fruta ou simplesmente para um brinde com quem nos faz bem.
Cheers!
Description
Região: Douro, Portugal
Denominação: DOP
Colheita: 2024
Castas: Viosinho, Códega, Malvasia Fina
Teor Alcoólico: 12%
Rolha: Cortiça
Notas de Prova: Suave, elegante e delicado, com aromas de citrinos e frutos tropicais. Este vinho jovem refresca o paladar com a sua acidez e alguma mineralidade.
Harmonização: Ideal como aperitivo, acompanha saladas, sopas frias, peixe magro, marisco, carnes brancas e massas com molhos brancos. Adequado para veganos e vegetarianos.
Informações técnicas
Álcool: 12%
Receita
Lombo de peixe branco em cama de xerém de amêijoas
Ingredientes (para 4 pessoas):
Para o peixe:
- 4 lombos de robalo ou dourada (sem pele nem espinhas)
- Flor de sal e pimenta preta
- Azeite virgem extra
- Raspa de limão
- Folhas de manjericão ou coentros frescos
Para o xerém:
- 300 g de farinha de milho fina (amarela)
- 1 litro de caldo de peixe ou marisco (quente)
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 300 g de amêijoas frescas (bem lavadas)
- 100 ml de vinho branco seco
- Azeite virgem extra
- Coentros frescos picados
- Piri-piri (opcional)
Preparação:
- Xerém:
- Num tacho largo, refoga a cebola e o alho em azeite até ficarem translúcidos.
- Junta as amêijoas e o vinho branco, tapa e deixa cozinhar até abrirem. Retira as amêijoas, reserva e coa o líquido.
- Junta esse líquido ao caldo de peixe, volta a aquecer e adiciona ao poucos à farinha de milho, mexendo sempre com vara de arames para não ganhar grumos.
- Cozinha em lume brando, mexendo com frequência, até ficar com a consistência de um puré grosso. No fim, junta as amêijoas, coentros e piri-piri a gosto.
- Peixe:
- Tempera os lombos com sal, pimenta e raspa de limão.
- Grelha numa frigideira com azeite bem quente, cerca de 2-3 minutos de cada lado, até ficarem dourados por fora e húmidos por dentro.
- Montagem:
- Coloca uma porção de xerém no prato, o lombo de peixe por cima, e finaliza com folhas frescas e um fio de azeite.
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A PROVA
Guardamos o melhor para o fim: a prova. Delicia-te com a escolha que preparámos para ti, diverte-te e… repete tudo outra vez.





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