HERDADE DE SANTA ANA VERDELHO

Há vinhos que sabem guardar o calor do verão e devolvê-lo em forma de frescura.

Este nasce em Avis, no Alto Alentejo, numa propriedade onde o silêncio da planície se mistura com o trabalho paciente da vinha. A Herdade Fonte Paredes, com mais de 400 hectares, pratica uma viticultura sustentável, respeitando os ciclos da terra e as castas que melhor se adaptam ao seu clima — como o Verdelho, aqui plantado há 16 anos, num solo de natureza granítica e xistosa, com textura arenosa.

O Verdelho é uma casta com história, que viajou das ilhas atlânticas até ao continente e encontrou no Alentejo um equilíbrio surpreendente. Conhecida sobretudo pela sua presença na Madeira, onde participa nos vinhos fortificados, em versão tranquila mostra outra face: mais expressiva, fresca, viva. Aqui, ganha ainda mais amplitude, mantendo a acidez natural e revelando uma tropicalidade discreta, nunca exuberante, sempre elegante.

O nome “Santa Ana” vem da Quinta de Santa Ana, um dos núcleos da herdade, e evoca também um lado protetor e sereno — como se este vinho trouxesse a bênção de um lugar discreto, mas cheio de vida.

As uvas são colhidas cedo, na primeira semana de agosto, quando o sol já marca a pele mas o Verdelho ainda guarda a tensão certa. Após o desengace, são prensadas suavemente sem esmagamento, e decantadas a frio durante 48 horas. A fermentação, feita a baixa temperatura em cubas de inox de pequena capacidade, prolonga-se por 16 dias — tempo suficiente para extrair o essencial e deixar espaço ao vinho para ser.

O resultado é um branco de aromas delicados, com notas tropicais, leveza mineral e uma acidez fina, integrada. Na boca, surpreende pela estrutura envolvente e um final longo e refrescante, como um mergulho ao fim do dia.

Este vinho é um reflexo do lugar: solarengo, direto, mas com um lado contido, quase meditativo. Talvez porque, por trás da frescura, está sempre a memória da terra quente que o viu nascer.

Talvez por isso, o Herdade Santa Ana não se imponha — convida.

Cheers!