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Conde de Cantanhede

Arinto Reserva Branco

10.15 

Nas terras férteis da Bairrada, ergue-se a Adega de Cantanhede, uma instituição nascida da visão coletiva de 100 viticultores em 1954 e que hoje, com mais de 500 viticultores apaixonados, é a força vital da região, responsável por 40% do néctar bairradino. Esta adega, mais do que um espaço de produção, é o coração pulsante da tradição vinícola portuguesa, onde a paixão pela terra e pelo vinho se enraíza profundamente.

A qualidade intransigente dos seus vinhos brota do casamento entre a avançada tecnologia e uma dedicação à excelência dos processos. Mas é no respeito e promoção das castas portuguesas que a Adega de Cantanhede revela a sua verdadeira essência, honrando as variedades endémicas – Baga, Bical, Maria Gomes – e abraçando outras que encontram na Bairrada o Terroir ideal para florescer, como a Touriga Nacional, Aragonez e Arinto. É nesta diversidade e singularidade que os vinhos da Adega de Cantanhede encontram o seu caráter distintivo, uma assinatura de excelência reconhecida globalmente.

A consagração da Adega de Cantanhede entre os TOP 100 dos Melhores Produtores Mundiais pela WAWWJ e as múltiplas distinções como “Melhor Adega Cooperativa” são testemunhos da sua proeminência e da estima que conquistou no panorama vinícola.

À frente deste legado enológico está Osvaldo Amado, Enólogo Chefe desde 2011, cuja expertise é forjada em décadas de experiência nas regiões vitivinícolas de renome em Portugal e além-fronteiras. É a sua visão e mestria que têm levado os vinhos da adega a um patamar de excelência, condecorados com mais de 1.100 medalhas, refletindo não só o seu talento mas também a alma de uma adega que transborda história e qualidade.

O vinho em questão é um espelho límpido da Bairrada: cristalino na aparência, de cor citrina intensa e matizada de verde. O bouquet é uma ode aos citrinos e frutos de polpa branca, adornado com toques exóticos e cereais tostados. Ao degustar, revela-se um paladar frutado e fresco, a elegância e harmonia em cada gota, um tributo ao equilíbrio perfeito.

Um brinde à Adega de Cantanhede, onde cada garrafa é uma celebração da paixão eterna pelo vinho.

Cheers!

Description

CLASSIFICAÇÃO: D.O.C.

REGIÃO: Bairrada

TIPO DE VINHO: Branco

CASTAS: Arinto

ENÓLOGO: Osvaldo Amado

ASPECTO: Cristalino

COR: Citrina intensa com tons esverdeados.

AROMA: Predominante em citrinos e frutos de polpa branca, nuances exóticas e de cereal tostado.

SABOR: Frutado, fresco, elegante e harmonioso.

PROCESSO DE VINIFICAÇÃO: Desengace total, maceração pelicular, prensagem pneumática suave e fermentação alcoólica à temperatura de 16ºC.

MATURAÇÃO: 50 % do vinho fermentou em barricas de carvalho francês.

LONGEVIDADE: 3 a 5 anos.

SUGESTÕES DE CONSUMO: Acompanha bem iguarias da cozinha mediterrânica à base de peixe, carnes brancas, charcutaria ligeira e queijos macios. Deve ser consumido à temperatura de 8ºC.

Informações técnicas

Teor alcoólico: 13,5%
pH: 3,20
Acidez total: 6,4 g/l
Açucares totais: <5 g/l

Receita

Tagine de frango e legumes com couscous aromático
by André Ferreira

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