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ANDREZA CODEGA LARINHO BRANCO DOURO

Branco Douro

10.08 

Há projetos no Douro que nasceram para seguir as regras. E depois há outros, como a Lua Cheia, que nasceram para as desafiar.

Fundada por Francisco Baptista, um dos enólogos mais respeitados da região, em parceria com Manuel Dias e João Silva e Sousa, a Lua Cheia não é uma quinta tradicional, mas sim uma ideia em constante movimento. Desde 2010, este trio de apaixonados por vinho decidiu percorrer o Douro à procura de parcelas únicas, uvas improváveis e lugares com alma. Não tinham uma adega própria no início — apenas o instinto, o conhecimento e a vontade de fazer vinhos com identidade. E isso foi mais do que suficiente para se destacarem.

Hoje, a Lua Cheia tem morada em Martim (Região de Moncorvo), no Douro Superior, e assina vinhos que fogem ao cliché do Douro musculado. Vinhos com frescura, precisão, pureza e elegância. Uma visão moderna da região mais antiga do mundo.

E é precisamente isso que celebramos com esta estreia na WOME BOX: um vinho branco 100% Códega do Larinho, uma casta nobre mas rara, que aparece quase sempre escondida nos blends brancos do Douro — e que aqui se mostra a solo, em todo o seu esplendor.

A Códega do Larinho é uma casta branca portuguesa que sempre viveu nos bastidores. Tímida mas essencial, é muitas vezes confundida com a Códega (sem Larinho), ou até com outras castas durienses. Mas os bons enólogos sabem: quando vinificada em pureza, revela uma personalidade distinta.

É uma casta de elevada expressão aromática, com notas cítricas, florais e ligeiramente terpénicas. Gosta de altitude e brilha quando tem tempo para mostrar a sua mineralidade e elegância. Poucos se atrevem a deixá-la brilhar sozinha — mas na Lua Cheia isso é precisamente o que se procura: o que é raro, fora da norma, e cheio de verdade.

Este vinho, feito com Códega do Larinho de vinhas plantadas em solos de xisto, é fresco, profundo e surpreendente. Um branco duriense com alma atlântica. E o seu lugar é à mesa.

Cheers!

Description

Classificação e Região:
D.O.C. Douro

Clima e solo:
Solo xistoso. Clima quente e seco com grandes amplitudes térmicas.

Castas:
100% Códega do Larinho

Vinificação:
Desengace e esmagamento; 12 horas de maceração pré fermentiva, clarificação estática pelo frio durante 48 horas, utilização de leveduras seleccionadas. Batonnage sobre borras finas.

Nota de Prova e gastronomia:
De cor amarelo citrino. Exelente intensidade aromática. Muito fresco, citrico e terpénico. Surpreendente fresco e elegante, apresenta final de boca muito longo e persistente. Ideal para acompanhar peixe, marisco e carnes brancas.

Parâmetros Analíticos
Título alcoométrico. 12,5%
Ph. 3,44
Acidez Total: 4,8 g/l
Açúcar: <0,6 g/l
Contém Sulfitos.

Enólogo:
Francisco Baptista

Informações técnicas

Álcool: 12,5% | pH: 3,44

Receita

Salada Morna de Frango Grelhado com Lima, Erva-Princípe e Manga Verde

A leveza do frango, o lado cítrico da lima e o perfume da erva-príncipe fazem eco às notas terpénicas e frescas do Códega do Larinho. A manga verde traz acidez e textura crocante, que reforçam o final persistente do vinho. É uma salada morna, aromática, vibrante — como um fim de tarde junto ao mar em Uluwatu.

 Ingredientes (2 pessoas):

  • 2 peitos de frango
  • 1 lima (sumo + raspa)
  • 1 talo de erva-príncipe, esmagado
  • 1 dente de alho ralado
  • 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
  • 1 manga verde cortada em tiras finas
  • 1 cenoura ralada
  • 1/2 pepino em meias-luas finas
  • 1 colher de chá de molho de peixe (ou molho de soja)
  • 1 colher de chá de açúcar de coco ou mascavado
  • 1 colher de sopa de óleo de sésamo
  • Coentros frescos picados qb
  • Hortelã fresca qb
  • Amendoim torrado ou caju picado qb
  • Azeite, sal e pimenta qb

Preparação:

  1. Marinar o frango

Numa taça, misturar o sumo e raspa da lima, alho, gengibre, erva-príncipe esmagado, molho de peixe, açúcar e um fio de azeite. Envolver os peitos de frango e deixa marinar 30 min.

  1. Grelhar

Grelhar o frango numa frigideira bem quente ou chapa, até dourar por fora e ficar suculento por dentro. Reservar e fatiar em tiras.

  1. Montar a salada

Numa taça larga juntar a manga, cenoura, pepino, coentros e hortelã. Envolver com o óleo de sésamo, uma pitada de sal e pimenta.

  1. Finalizar e servir

Dispor a salada nos pratos, colocar as tiras de frango por cima e polvilhar com os frutos secos picados. Servir morno, com um copo de Andreza Códega do Larinho 2024 bem fresco (8–10°C).

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