
ANDREZA CODEGA LARINHO BRANCO DOURO
10.08 €
Há projetos no Douro que nasceram para seguir as regras. E depois há outros, como a Lua Cheia, que nasceram para as desafiar.
Fundada por Francisco Baptista, um dos enólogos mais respeitados da região, em parceria com Manuel Dias e João Silva e Sousa, a Lua Cheia não é uma quinta tradicional, mas sim uma ideia em constante movimento. Desde 2010, este trio de apaixonados por vinho decidiu percorrer o Douro à procura de parcelas únicas, uvas improváveis e lugares com alma. Não tinham uma adega própria no início — apenas o instinto, o conhecimento e a vontade de fazer vinhos com identidade. E isso foi mais do que suficiente para se destacarem.
Hoje, a Lua Cheia tem morada em Martim (Região de Moncorvo), no Douro Superior, e assina vinhos que fogem ao cliché do Douro musculado. Vinhos com frescura, precisão, pureza e elegância. Uma visão moderna da região mais antiga do mundo.
E é precisamente isso que celebramos com esta estreia na WOME BOX: um vinho branco 100% Códega do Larinho, uma casta nobre mas rara, que aparece quase sempre escondida nos blends brancos do Douro — e que aqui se mostra a solo, em todo o seu esplendor.
A Códega do Larinho é uma casta branca portuguesa que sempre viveu nos bastidores. Tímida mas essencial, é muitas vezes confundida com a Códega (sem Larinho), ou até com outras castas durienses. Mas os bons enólogos sabem: quando vinificada em pureza, revela uma personalidade distinta.
É uma casta de elevada expressão aromática, com notas cítricas, florais e ligeiramente terpénicas. Gosta de altitude e brilha quando tem tempo para mostrar a sua mineralidade e elegância. Poucos se atrevem a deixá-la brilhar sozinha — mas na Lua Cheia isso é precisamente o que se procura: o que é raro, fora da norma, e cheio de verdade.
Este vinho, feito com Códega do Larinho de vinhas plantadas em solos de xisto, é fresco, profundo e surpreendente. Um branco duriense com alma atlântica. E o seu lugar é à mesa.
Cheers!
Description
Classificação e Região:
D.O.C. Douro
Clima e solo:
Solo xistoso. Clima quente e seco com grandes amplitudes térmicas.
Castas:
100% Códega do Larinho
Vinificação:
Desengace e esmagamento; 12 horas de maceração pré fermentiva, clarificação estática pelo frio durante 48 horas, utilização de leveduras seleccionadas. Batonnage sobre borras finas.
Nota de Prova e gastronomia:
De cor amarelo citrino. Exelente intensidade aromática. Muito fresco, citrico e terpénico. Surpreendente fresco e elegante, apresenta final de boca muito longo e persistente. Ideal para acompanhar peixe, marisco e carnes brancas.
Parâmetros Analíticos
Título alcoométrico. 12,5%
Ph. 3,44
Acidez Total: 4,8 g/l
Açúcar: <0,6 g/l
Contém Sulfitos.
Enólogo:
Francisco Baptista
Informações técnicas
Álcool: 12,5% | pH: 3,44
Receita
Salada Morna de Frango Grelhado com Lima, Erva-Princípe e Manga Verde
A leveza do frango, o lado cítrico da lima e o perfume da erva-príncipe fazem eco às notas terpénicas e frescas do Códega do Larinho. A manga verde traz acidez e textura crocante, que reforçam o final persistente do vinho. É uma salada morna, aromática, vibrante — como um fim de tarde junto ao mar em Uluwatu.
Ingredientes (2 pessoas):
- 2 peitos de frango
- 1 lima (sumo + raspa)
- 1 talo de erva-príncipe, esmagado
- 1 dente de alho ralado
- 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
- 1 manga verde cortada em tiras finas
- 1 cenoura ralada
- 1/2 pepino em meias-luas finas
- 1 colher de chá de molho de peixe (ou molho de soja)
- 1 colher de chá de açúcar de coco ou mascavado
- 1 colher de sopa de óleo de sésamo
- Coentros frescos picados qb
- Hortelã fresca qb
- Amendoim torrado ou caju picado qb
- Azeite, sal e pimenta qb
Preparação:
- Marinar o frango
Numa taça, misturar o sumo e raspa da lima, alho, gengibre, erva-príncipe esmagado, molho de peixe, açúcar e um fio de azeite. Envolver os peitos de frango e deixa marinar 30 min.
- Grelhar
Grelhar o frango numa frigideira bem quente ou chapa, até dourar por fora e ficar suculento por dentro. Reservar e fatiar em tiras.
- Montar a salada
Numa taça larga juntar a manga, cenoura, pepino, coentros e hortelã. Envolver com o óleo de sésamo, uma pitada de sal e pimenta.
- Finalizar e servir
Dispor a salada nos pratos, colocar as tiras de frango por cima e polvilhar com os frutos secos picados. Servir morno, com um copo de Andreza Códega do Larinho 2024 bem fresco (8–10°C).
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