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Quinta da Alameda

Reserva Especial

34.50 

Há algumas (não muitas) certezas na vida, mas que este vinho se vai colar na tua memória, é praticamente certo.
Este é um clássico do Dão, nascido em 2015, com grande percentagem de Touriga Nacional.
Para quem conhece a região, sabe da importância histórica desta casta na história de bem fazer vinho no Dão em particular e também no resto de Portugal.
As vinhas crescem a 400 metros de altitude, e estendem-se por 12 hectares na Quinta da Alameda, Vilar Seco, rodeando um torreão secular, símbolo da importância estratégica da zona de Santar noutros tempos.
Ao redor das vinhas, encontra-se floresta portuguesa, que enriquece de aromas os vinhos que ali nascem. Plenos de frescura e acidez que permite envelhecerem muito bem.
Descansou por 18 meses em barricas de carvalho francês e americano antes de ser engarrafado. Tem capacidade para esperar na garrafa, mas antecipar o prazer de beber este reserva especial pode servir para muito…
Por exemplo, brindar ao início da 2ª metade do ano! Ou à 1ª que terminou! Às férias de verão ou a mais um ano letivo terminado com sucesso! Um jantar especial, ou para desenrolar uma conversa sem pressa.
Em 2012, o empresário da área dos moveis, Luís Abrantes – um apaixonado por vinhos – comprou a propriedade, apesar de durante vários anos ter certo para si que era algo que não queria, para a desenvolver e criar os seus vinhos.
Depois de provar este tinto, ficamos agradecidos que o tenha feito!
Cheers!

Description

Denominação: DOC Dão

Castas: Touriga-Nacional, Alfrocheiro, Bastardo entre outras

Produção: 7500 garrafas

Perfil: Este vinho é produzido a partir de uvas das castas Touriga Nacional, Alfrocheiro, Bastardo entre outras.

Vinificação:  A vinificação foi feita com curtimenta prolongada, com temperaturas controladas, por forma a extrair cor e tanino. Estagiou em barricas de carvalho francês e americano 18 meses. Estágio prolongado em garrafa.

Notas de Prova:  O vinho apresenta uma cor rubi média, No nariz destaca-se a fruta do bosque, mirtilo e amora, caruma e pedra molhada. Salientando no retronasal a pimenta branca. A acidez está ainda bem presente na boca, o tanino arredondou com o tempo, mas mantém a secura e firmeza. Com um final de boca médio a longo, mostra atenavidade de um vinho com quase 10 anos.

Informações técnicas

Pârametros analíticos
Teor Alcoólico: 12,5%
Acidez Total: 4,84 g/l (ác. tart.)
pH: 3,31
Açúcar Residual: <0,3 g/l

Receita

Vitela de Lafões
by chef Chakall

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