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Adega de Penalva

Touriga Nacional

11.80 

No palco de castas portuguesas, a Touriga Nacional é a rainha incontestável. Dona de uma nobreza intrínseca, esta casta destaca-se não apenas entre as mais de 250 nativas de Portugal, mas também vem conquistando terras além-mar, da Europa à Califórnia e Austrália.

Embora estenda seu reino de norte a sul do país, é no solo sagrado do Dão que a Touriga Nacional floresce em sua máxima expressão. Este berço originário legou ao Dão vinhos cuja fama reverbera muito por conta desta casta sublime.

Com seu cacho esbelto e bagos minúsculos, a Touriga Nacional é um estudo em complexidade e elegância. De pele escura e polpa rija, seus frutos oferecem vinhos de maturação equilibrada e uma complexidade aromática onde a violeta se faz estrela.

Normalmente usada em harmonia com a Aragonez, Jaen e Alfrocheiro, a Touriga Nacional proporciona blends dotados de robustez alcoólica e taninos nobres, elevando seu potencial para envelhecimento longo e gracioso.

Produzidos com mestria na Adega Cooperativa de Penalva do Castelo, estes vinhos são o coração pulsante de mais de 1.000 pequenos viticultores, espalhados por 1.500 hectares. Equipados com tecnologia de vanguarda, estes vinhos traduzem a alma da região do Dão.

Um brinde à divindade da vinha: a Touriga Nacional, rainha do Dão e de Portugal!

Cheers!

Description

REGIÃO | Dão e Lafões

TIPO | Tinto

CASTAS
Touriga Nacional

VINIFICAÇÃO
Esmagamento com desengace total, fermentação em cuba inox a 28-30°C, com maceração prolongada.

ESTÁGIO
Estágio de 12 meses em barricas novas e de segundo ano e engarrafamento ao fim de 16 meses.

NOTAS DE PROVA
Rubi intenso, aroma frutado e atraente, criando boa expectativa para a prova de boca. Sabor intenso, taninos irreverentes, próprios da casta, frescura de boca e final longo.

SERVIR / DESFRUTAR
Ideal para acompanhar o cabrito assado em forno de lenha

Informações técnicas

Álcool (%): 13,5%
Acidez Total: 5,6 g/L
pH: 3,6

Receita

Peito de pato com manga e pimenta-verde
by chef Chakall

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