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Odassia Alvarinho

Vinho Verde

9.76 

Introducing a new Portuguese wine brand with a Francophone accent!
Filipa and Thomas, a young couple, embarked on the noble mission of promoting Portuguese wines and expanding their reach beyond borders, aiming to bring them to the same level of renown as French, Italian, or Spanish wines.
They met in 2017 when Thomas came to Portugal for Erasmus. In 2019, they united in Paris, and in 2022, chose to settle in Lisbon, drawn by its brighter sun, closer sea, and friendlier prices. Their project, ODASSIA, is dedicated to producing wines that represent Portugal well and simultaneously ignite a passion for Portuguese wines in other markets, audiences, and palates.
Their first release focuses on the Vinhos Verdes region, Portugal’s largest wine-producing area, characterized by an Atlantic climate ideal for vineyards. It also boasts a wide variety of indigenous grape varieties, producing fantastic wines, most notably Alvarinho.
ODASSIA Alvarinho is made with 100% Alvarinho grapes from a family-owned, independent vineyard in Monção. It presents a fresh, light tone, thanks to its citrus aroma and perfect balance between fruit and acidity. This is a 100% Portuguese wine, but its elegance transports you to the beauty of Parisian streets and the savoir-faire of renowned wine producers.
It also features a unique bottle return system, contributing to better resource utilization. Let’s stay tuned for the development of this project and the wines that will follow…

Cheers!

Description

Vinho: Branco VQPRD

Casta: Alvarinho

Região: Monção e Melgaço – Vinhos Verdes, Portugal

Ano de colheita: 2022

PRODUTOR:
Quinta de Serrade
4950-280 Mazedo – Monção

ORIGEM
Odassia Alvarinho, um vinho feito com 100% de uva Alvarinho, proveniente de uma vinha familiar e independente no norte de Portugal, na famosa região dos Vinhos Verdes.

VINIFICAÇÃO
Vindima manual em caixa de 20 Kg, desengace total da uva e prensagem suave até 1,2 bar. Decantação e fermentação em depósitos de inox onde estagia até ao momento de engarrafar sobre borras finas, com operações periódicas de batonage.

NOTAS DE PROVA
Fresco e leve devido ao aroma cítrico, tem o equilíbrio perfeito entre a fruta e a acidez, o que o torna um vinho muito elegante.

CONSERVAÇÃO
A temperatura mais adequada à sua conservação é entre os 5 e os 20°C para uma humidade de 65 a 75%.

SUGESTÃO DE CONSUMO
Deve beber-se entre 10°C a 12°C.

Seja responsável beba com moderação!

Analytical parameters:

Alcool (%): 13,5
Total Acidity (g/L): 6,2
Free/Total SO2: 105 mg/L
Sugars (g/L): 2,4

Recipe

Truffled Cauliflower Soup
by chef Chakall

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Guardamos o melhor para o fim: a prova. Delicia-te com a escolha que preparámos para ti, diverte-te e… repete tudo outra vez.

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