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Barão de Vilar Zom Superior

Tinto

8.75 

Barão de Vilar, Vinhos, S.A. is the youngest Porto wine company, established in January 1996 from a small stock of wine purchased by Fernando Luis van Zeller and handed over to his sons Fernando and Álvaro, following the sale of Quinta do Noval, which was owned by the family.

The company’s institutional name revives a noble title granted by Queen Maria II of Portugal to Cristiano Nicolau Kopke, the 1st Baron of Vilar, in 1836. The title remains in the legitimate possession of the van Zeller family, which boasts 14 uninterrupted generations dedicated to the trade and production of wines, and inspired not just the name, but also the foundation upon which the company was built. The wines embody, in every drop, flavor, tradition, and the sense of a legacy.

Today, the company owns several properties in the Douro Superior and a winery in Santa Comba da Vilariça, focused almost exclusively on the production of premium Port wines and superior-level Douro wines.

The high quality of the wines is well evidenced by the large number of awards received in international competitions (Vinalies, IWC, Decanter) and high scores by specialized journalists (Wine Enthusiast, Wine Spectator, Robert Parker).

Initially a company exclusively producing Porto wine, it was decided in 2008, as part of its strategic plan, to expand its activity to the production of Douro DOC wines.

It is here that Porto and Douro DOC wines are produced from grapes sourced from properties located in the various sub-regions of Douro (Baixo Corgo, Cima Corgo, Douro Superior).

Ready for a journey to the unforgettable Douro?
Cheers!

Description

REGIÃO | Porto e Douro

TIPO | Tinto

ENÓLOGO | Álvaro Van Zeller

CASTAS
Tinta Barroca, Tinta Roriz, Tinto Cão, Touriga Franca e Touriga Nacional

O VINHO
2019 foi um ano seco e mais típico que anos anteriores, sem grandes imprevistos. A precipitação ocorreu na altura certa, o que permitiu um excelente desenvolvimento da floração, e nos trouxe uma boa produção com uvas muito sãs e de qualidade. O mês de Agosto teve temperaturas médias altas, mas a frescura das noites permitiu maturações lentas e equilibradas, o que deu origem a vinhos concentrados e com elevada frescura e complexidade.

VINIFICAÇÃO
A vindima começou no início de setembro. As uvas provenientes da subdivisão do Douro Superior, são selecionadas cuidadosamente. Após desengace e suave esmagamento as uvas são encaminhadas para cubas de inox, onde decorre a fermentação alcoólica, com controlo de temperatura e macerações suaves durante uma semana.

ESTÁGIO
Esteve 12 meses em barricas de carvalho Francês e em cuba de inox, a temperatura inferior a 15ºC. Os vinhos são estabilizados e filtrados antes do seu engarrafamento em Gaia.

NOTAS DE PROVA
Vinho brilhante e de cor vermelho rubi. Com aromas a fruta madura, amoras pretas e com notas de madeira. Com sabor a frutas de bosque e ligeira esteva.

SERVIR / DESFRUTAR
Ideal para acompanhar carnes grelhadas ou assadas, queijos médios a fortes, assim como, outras gastronomias de sabores e texturas intensos.
Pasta carbonara ou umas empanadas de carne não dececionariam.

Analytical parameters:

Alcool (%): 13,5

Recipe

Mil folhas of Alheira, eggplant and brie
by chef Chakall

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